Como substituir Bananas de petróleo em pães

Você pode amar o gosto e conforto de pães caseiros, mas se preocupar com o que as calorias extras fazer para a sua cintura. Substituindo purê de frutas, como banana, para o petróleo não só economiza calorias e gordura, mas também adiciona o sabor e umidade para uma variedade de pães.

No cozimento, cada ingrediente desempenha um papel em ajudar a criar a textura, sabor e aparência de suas guloseimas. Petróleo em pães, por exemplo, adiciona de volume, humidade e uma textura macia, quebradiça. O petróleo também é responsável por adicionar alguns sabor, assim como escurecimento.

Como um substituto, bananas transmitir muitas das mesmas características como o petróleo, mas sem a gordura e calorias. A fibra e açúcar nas bananas manter a hidratação, de acordo com o site Educação familiar, e adicionar uma textura macia. O açúcar na fruta também promove escurecimento de seus bens cozidos.

Você pode substituir 100 por cento do óleo em uma receita com quantidades iguais de bananas bem amassada. Por exemplo, se a sua receita pão rápido requer 1/4 xícara de óleo, use 1/4 xícara de purê de banana em seu lugar. Enquanto você pode substituir toda a sua gordura com banana amassada, se você estiver incerto dos efeitos, começar devagar e substituir um quarto ou metade da gordura com o fruto e ajustar conforme necessário.

Bananas têm um gosto forte, que irá adicionar o sabor da receita do pão é usado em, por isso é importante encontrar os pares certos.

• Pão de banana
• pão de abóbora
  
• pão zucchini
• pão de canela-passas
• pão de cenoura

Com produtos de panificação que requerem uma textura mais macia, como doces e bolos, você pode querer substituir apenas metade do seu petróleo com banana.

• Bolo de café
• Rolos de canela
• rosquinha bolo