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Como a fermentar Blackberries

Amoras podem ser fermentados em um delicioso direito de frutas vinho em sua própria cozinha. O fruto pode ser obtido a partir de uma loja ou mercado, ou pode ser escolhido fresco. Baseado em casa vinificação requer alguns itens de equipamento especializado e alguns ingredientes especiais, que podem ser obtidos a partir de qualquer fornecedor homebrewing. comprimidos Campden são utilizados para matar leveduras indesejáveis ​​e bactérias que podem transmitir sabores estranhos ao produto acabado. Qualquer levedura irá funcionar, mas cepas especiais desenvolvidos para vinicultura oferecer os melhores resultados. Antes da fermentação, certifique-se de vinificação baseado em casa é legal em seu estado.

Coisas que você precisa

  • 4 lb limpas, amoras frescas
  • açúcar 2 1/4 lb.
  • 1 comprimido Campden
  • 1 colher de chá. nutriente do fermento
  • 1/2 colher de chá. mistura de ácido viticultores
  • 7 pt. agua
  • Levedura, tal como uma levedura seca ou líquida vinificação
  • 1 galão balde capacidade de grau alimentar
  • pano limpo suficientemente grande para cobrir o balde
  • 2 garrafões de vidro de 1 galão
  • Stopper e câmara para encaixar os garrafões
  • peneira de malha de arame
  • Nylon da malha esticar saco
  • Trasfega (sifão) mangueira

  • Vídeo: Después de leer esto, usted comenzará a utilizar el agua de arroz todos los días!

    papéis de pH

Misture os ingredientes



  • Esmagar as amoras e coe o suco para dentro do balde (fermentador primário). Encha o saco de nylon com a polpa restante, e adicioná-lo ao fermentador.

    Se você está escolhendo o seu próprio fruto, escolher apenas os maduros, frutos quase-negros.
    Se você está escolhendo o seu próprio fruto, escolher apenas os maduros, frutos quase-negros.

  • Adicionar o açúcar, Campden comprimido, nutrientes de levedura, de ácido e água para o fermentador. Homogeneizar.



  • Testar o pH com o papel de pH de acordo com as instruções da embalagem. Se é maior do que cerca de 3,0 a 3,4, adicionar mais ácido, um pouco de cada vez, para o baixar para esta gama.

    Os papéis de pH será algo parecido com isso, e geralmente envolvem comparando a cor de um gráfico.
    Os papéis de pH será algo parecido com isso, e geralmente envolvem comparando a cor de um gráfico.

  • Cubra o fermentador com o pano e deixe por 24 horas.



  • Siga as instruções da embalagem para hidratar o fermento, se necessário, e adicioná-lo ao fermentador, em seguida, recoloque a tampa do pano.

Fermentar

  • Misturar ou agitar o mosto (vinho fermentação) e saco de celulose por dia, durante cinco dias.



  • Cremalheira (sifão) o mosto em um garrafão (fermentador secundário), deixando o saco de sedimento e de polpa atrás. Encher o recipiente com água até ao pescoço.

  • Selar o fermentador secundário, com a rolha e câmara. Adicionar água para a câmara de acordo com as instruções do manucturer. Deixe fermentar por cerca de 3 semanas.

  • Cremalheira o vinho, deixando o sedimento, para o outro garrafão, por cima, e selá-lo outra vez com a rolha e câmara de vácuo. Deixe fermentar e idade para cerca de 2 meses.

  • Rack e coroar mais uma vez. Permitir a idade, pelo menos, mais 3 meses para um total de 6 meses.

Vídeo: Germinar semillas en 4 pasos

dicas avisos

Vídeo: Building A Simple Airlock for Home Brewing

  • Você pode adicionar açúcar para adoçar o vinho acabado, mas se você não vai estar bebendo-lo imediatamente, você deve primeiro parar a fermentação ou o fermento só vai fermentar o açúcar em álcool. sorbato de potássio, disponível a partir de fornecedores homebrewing, é amplamente utilizado para interromper a fermentação.
  • Nunca selar o apertado fermentador! Como o mosto fermentado, que irá libertar dióxido de carbono gasoso. Se este gás não pode escapar, a pressão vai construir e fermentador vai explodir.
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