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Como cozinhar um mama de cordeiro

Você não pode considerar a compra de carne de cordeiro, porque é mais caros do que frango ou carne. Mas um peito de cordeiro contém uma grande quantidade de gordura e mais gordura a carne tem, menos custa. Em certo sentido, você está pagando para a carne, não a gordura. Açougues irá remover o osso antes de vendê-lo o que o torna muito mais fácil para você se preparar para cozinhar em casa. A mama pode ser recheado ou cozidos como é em uma variedade de maneiras. Um dos métodos mais fáceis é para assar o peito de cordeiro.

Como cozinhar um mama de cordeiro

Coisas que você precisa

  • 1 da mama de cordeiro
  • 1/2 de um oito onças lata de tomate em cubos
  • 1/2 colher de chá. Sal
  • 1/2 colher de chá. Pimenta
  • 1/2 colher de chá. noz-moscada
  • 1 pequenas 8 oz. lata de ananás esmagado
  • 2 1/2 colher de sopa. farinha de rosca simples
  • corda cozinhar
  • saco de assar
  • assadeira
  • tigela
  • Colher
  • Forno
Passo 1

Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
Passo 2

Em uma tigela misture junto a farinha de rosca, tomates (sem o suco), sal, pimenta, noz-moscada e abacaxi (com o suco).
etapa 3

Coloque o peito de cordeiro para que o lado onde o osso foi retirado é voltado para você. Espalhe seu mix recheio sobre a parte superior do peito de cordeiro e, em seguida, rolar a carne de um lado para o outro. Use um pedaço de corda cozinhar para amarrá-lo. Enrole a corda em torno do cordeiro e depois amarrá-lo em um nó no topo. Corte o excesso de corda fora. Você pode precisar para amarrar cada extremidade.
passo 4

Coloque o peito recheado de cordeiro em um saco de assar e, em seguida, colocá-lo em uma assadeira. Picar dois ou três furos na parte superior do saco de torrefacção de modo que o vapor pode escapar.
passo 5

Defina a assadeira no forno e cozinhe 25 minutos por libra. Adicionar um extra de 25 minutos para que o tempo porque ele é recheado e recheado peito de cordeiro demora um pouco mais. Isto irá render-lhe um peito bem feito médio de cordeiro.
passo 6

Retire o cordeiro do forno e abrir o saco de assar. Coloque o cordeiro em uma travessa e cortou a corda cozinhar. Permitir que o peito para descansar por 15 minutos antes de carving para que os sucos têm tempo para resolver.

dicas avisos

  • Cada seio de cordeiro pode alimentar uma família de quatro. Se você tem uma família maior, você vai querer dobrar a receita.
  • Vapor vai vir para cima para fora do saco de assar quando você abri-lo. Mantenha o seu rosto para que você não queimá-lo ou embaçar seus óculos.
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