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Como fritar um Pastelito

Barato de fazer e fácil de preparar, pastelitos são pequenas bolsas envolto em pastelaria de recheio doce ou salgado que fritar para dourar em menos de cinco minutos. Embora você poderia comer pastelitos todos os dias e nunca têm o mesmo recheio, a massa contendo ele terá uma coisa em comum - manteiga. Você pode compará autêntica massa pastelito a um cruzamento entre uma massa folhada e um croissant, uma massa rica que fornece elevador e flakiness com o vapor liberado pelo manteiga durante o cozimento. Uma panela pesado, óleo de alta temperatura e cerca de cinco minutos são tudo que você precisa para fritar pastelitos.

Coisas que você precisa

  • de farinha de trigo
  • óleo de fritura neutro, tal como óleo de canola ou de soja

  • Vídeo: COMO FRITAR PASTEL?

    panela pesada de fundo

  • Vídeo: Pizza frita

    termômetro de leitura instantânea

  • Vídeo: Pastelitos de patatas Ybarra, atún y tomate frito Starlux

    espátula de metal offset ou colher de alto calor encaixados
  • Toalhas de papel


  • Polvilhe um prato ou superfície de trabalho com uma quantidade escassa de farinha e coloque os pastelitos nele. A farinha irá ajudá-los deslizar para fora da espátula e no óleo.



  • Pour 3 ou 4 polegadas de óleo de fritura neutro em uma panela com fundo pesado. soja refinado e óleo de canola são boas escolhas, porque eles têm um sabor neutro, cor e cheiro. Utilizar uma panela com hastes direitas, pelo menos, 6 a 8 polegadas de altura para impedir salpicos.

  • Definir a panela de óleo sobre o fogão em um grande queimador e definir o fogo para médio. Verificar a temperatura após cerca de 5 minutos com um termómetro de leitura instantânea. Ajustar o calor conforme necessário para manter a temperatura do óleo entre 350 e 360 ​​graus Fahrenheit.



  • Coloque um pastelito em uma espátula de metal offset e segurá-la um pouco acima do óleo quente. Suavemente empurrar a pastelito fora da espátula e no óleo. Se você não tem um deslocamento de metal espátula, coloque o pastelito em uma escumadeira e coloque-o na óleo.

  • Adicione os outros pastelitos ao óleo. Apenas fritar 3 ou 4 pastelitos de cada vez para que você possa entregá-los no óleo livremente.



  • Frite as pastelitos por aproximadamente 2 minutos, em seguida, entregá-los no óleo com uma colher. Eles começam a flutuar no óleo após cerca de 1 minuto de fritura.

  • Fry os pastelitos mais 2 minutos e levantá-los a partir do óleo de um de cada vez com uma escumadeira. Deixe a drenagem do óleo sobre a panela por alguns segundos e coloque os pastelitos em uma placa de espera forrada com papel toalha.

  • Limpar o topo dos bolos com um papel toalha e sirva imediatamente.

dicas avisos

  • pastelitos prontos congelados não são comuns, mas eles estão disponíveis. Se você estiver fritando pastelitos congelados, adicione 5 minutos para o tempo de cozimento e verificar se há uma temperatura interna de 165 F.
  • Se seus pastelitos têm um enchimento terra-carne e você quiser verificar para uma temperatura interna de 165 F, inserir um termômetro de leitura instantânea no centro de uma horizontalmente.
  • Sempre cozinhar recheio de carne a 165 F e deixe esfriar antes de encher os pastelitos com ele.
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