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Como a engrossar Beef Stroganoff

São estrogonofe é uma delícia culinária russa clássico nomeado após Contagem Pavel Stroganov, que popularizou esta refeição saudável. lascas com sabor de carne são cozidos em um molho espesso e servido sobre uma cama de macarrão de ovo ou arroz. São estrogonofe é muito fácil de preparar - você também pode combinar seus temperos favoritos, como o molho inglês ou vinho branco e fazer esta refeição ainda mais agradável. Ou, se você quiser apenas para engrossar o molho, use amido de milho em vez de farinha para engrossar o strogonoff de carne e criar um cremoso e molho apetitoso.

Coisas que você precisa

  • 1 libra de carne magra
  • 1/2 colher de chá. sal marinho
  • 1/2 colher de chá. pimenta em pó
  • 2 colheres de sopa. azeite
  • 1/4 copo cebolas picadas
  • 1 libra cortada cogumelos
  • 1/4 colher de chá. pó de noz-moscada
  • 1/2 colher de chá. pó manjericão seco
  • Um copo de iogurte de baixa gordura
  • 3 colheres de chá. amido de milho
  • 1/4 chávena de água quente


  • Fatia 1 libra de carne magra em tiras finas de 2 polegadas. Coloque a carne em fatias em uma tigela e esfregue por toda parte com 1/2 colher de chá. cada um de sal e pimenta em pó. Definir a marinar na geladeira por duas horas.



  • Aqueça 1 colher de sopa. de azeite em uma panela em forma de calor. Refogue as fatias de carne marinada por cinco minutos. Vire as fatias para castanho uniformemente em ambos os lados. Retire a carne cozida a partir da panela e reserve em uma tigela.



  • Pour 1 colher de sopa. de azeite na mesma panela. Adicione 1/4 chávena de cebolas picadas e refogado até ficar macio. Misture 1 libra de cogumelos fatiados, polvilhe 1/4 colher de chá. pó de noz moscada e meia colher de chá. pó manjericão seco. Cozinhe por mais cinco minutos.



  • Retornar as fatias de carne cozida na panela e misture bem com os outros ingredientes. Despeje 1 copo de iogurte desnatado puro ou creme de leite, mexa delicadamente e cozinhe por três minutos.

  • Num recipiente separado, mistura 3 colheres de chá. de amido de milho com 1/4 chávena de água quente para preparar uma pasta semi-sólida. Agita-se o amido de milho bem para dissolver completamente e impedi-lo de aglutinação quando misturada com o molho.

  • Adicione a pasta de amido de milho para a frigideira, mexendo lentamente, de modo que se mistura completamente com o molho. Simmer, durante três minutos, retirar do calor e servir quente.

dicas avisos

  • Você também pode engrossar o strogonoff de carne, aumentando proporcionalmente a quantidade de iogurte.
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