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Como fazer Kjottkaker (Meatballs norueguesas) com Brown Gravy

Como todos os pratos clássicos cada família tem uma versão ligeiramente diferente da kjottkaker (almôndegas norueguesas), e a mãe de todo mundo sempre faz o melhor. Esta receita tem sido transmitida por gerações, mas, a verdade é que qualquer receita para esta especialidade Nordic é delicioso.

Coisas que você precisa

  • almôndegas:
  • 1 libra de carne moída magra
  • carne de porco moída de 1 libra
  • Um copo pão ou pão ralado picado
  • cebola picada um copo
  • leite 1/2 copo
  • 2 ovos
  • Uma colher de chá de cada sal & Pimenta
  • colorau 1 colher de chá
  • noz-moscada 1/2 colher de chá
  • gravy:
  • 2 cubos de margarina
  • 1 a 1 1/2 chávenas farinha
  • 2 colher de chá de açúcar
  • 1-2 chávenas de água (preferencialmente água de batata)
  • Milho ou amido de batata (opcional)


  • Misture todos os ingredientes almôndega juntos em uma tigela grande. Smooshing com as mãos limpas é mais fácil.

  • Formam-se em grandes almôndegas, cerca de 2 polegadas de diâmetro.



  • Frite-os em uma frigideira grande com um pouco de óleo vegetal em fogo médio até estar cozido. Em seguida, coloque de lado.

  • Para o molho, derreter 2 cubos de margarina em fogo médio em uma panela de cozedura.



  • Adicionar cerca de 1 copo (um pouco mais ou menos) de farinha, por colheradas, misturando-se bem após cada um com um batedor de ovos, até que é uma espessura de consistência, ligeiramente granulada. Um batedor de fundo plano funciona melhor.



  • Adicione o açúcar e misture bem com um batedor. O açúcar irá melhorar o processo de acastanhamento. Continuar a agitação constante enquanto os castanhos mistura.

  • Quando o molho é uma rica, marrom escuro (ter cuidado para não deixar queimar), retire-o do fogo e adicione água lentamente enquanto ainda mistura. água de batata é preferível que o amido na água ajuda a engrossar ... você deve salvar a água ferver as batatas a ser usada para isso. Se você não tem água de batata, água regular, irá ficar bem.

  • Adicionar água suficiente para fazer o cremoso molho, mas tenha cuidado para não ficar muito fino. Deixe-a aquecer a ferver próximo a engrossar. Se o molho é muito fino, você pode misturar uma colher de sopa de amido de milho ou batata com 1/2 xícara de água morna e adicioná-lo ao molho engrossar. O molho deve aquecer a ferver próximo a engrossar depois de adicionar o amido.

  • Coloque as almôndegas no molho, juntamente com alguns dos pingos. Adicione sal e pimenta a temporada. Deixe as almôndegas íngreme no molho por cerca de 1/2 hora em fogo baixo.

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    dicas & avisos

    • Sirva com batatas cozidas, e repolho vermelho norueguês e / ou vegetais misturados.
    • Use esta receita molho pardo para qualquer coisa de peru carne assada ou qualquer outra coisa! Sabor com os gotejamentos de sua carne para um sabor delicioso.
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