Instruções desidratador Jerky

Cortar a carne em fatias finas cerca de 4/1 de polegada de espessura e 6 polegadas de comprimento.

Prepare a sua marinada de acordo com a receita. marinadas de carne seca tendem a incluir um ácido, tal como o vinagre, um adoçante como açúcar castanho e um elemento salgada tais como molho de soja. Experiência com receitas de encontrar um sabor que se adequa ao seu gosto.

Mergulhe cada fatia fina de carne na marinada, em seguida, coloque as fatias em seu prato de vidro. Organizar as fatias em uma única camada no prato, em seguida, verter a marinada restante através da carne.

Cobrir o prato marinada com filme plástico e refrigerar durante 8 a 12 horas ou durante a noite.

Retire a carne da marinada e pat cada seco fatia usando uma toalha de papel.

Temperar a carne por aspersão de sal, pimenta e alho em pó sobre ambos os lados de cada fatia.

Aqueça o forno a 160 graus Fahrenheit.

Arrume as fatias de carne em uma única camada na assadeira e coloque-os no forno quente.

Aqueça a carne até um termômetro inserido em uma fatia lê 160 graus Fahrenheit para carne bovina e suína ou 165 graus Fahrenheit para frango. Isso garante que todas as bactérias potencialmente perigosas são mortos.

Retire a carne do forno.

Disponha as fatias de carne nas bandejas desidratador usando suas pinças. Dispor-los em uma única camada.

Aquece-se a desidratao a uma temperatura de 140 graus Fahrenheit.

Seca-se a carne a uma temperatura constante de 140 graus Fahrenheit durante 4 a 12 horas. O tempo de secagem varia de acordo com o tipo de carne eo tamanho de seus cortes.

Verifique se o charque é feito por dobrar. O jerky devia quebrar e dobrar, mas não quebrar. Remova o jerky quando é feito.

Permitir que o jerky esfriar antes de colocá-lo em seus recipientes de armazenamento.