Como evitar a seco frango
Frango é uma carne magra que é rica em proteínas e comum em receitas de culinária de muitos culturas diferentes. Quando cozido corretamente, carne de frango é concurso, saborosa e suculenta. No entanto, se você não se preparar frango corretamente, sua carne será seco e resistente. Você pode evitar frango seco, preparando a carne antes de cozinhá-lo, observando seus tempos de cozedura, e alterando a maneira de cozinhá-lo. Entender o que mantém a umidade da carne vai impedi-lo de secar frango para qualquer prato que você se preparar.
Coisas que você precisa
- água fria 1 galão
- sal de um copo
- 1/2 chávena de açúcar branco
- Faca
- A folha de alumínio
Embeber o frango em uma solução de salmoura durante 30 minutos por libras. antes de cozinhar. solução de salmoura muda as proteínas na carne, fazendo com que fiquem em uma textura do tipo gel. Isso retém a humidade na carne. Pode fazer salmoura aves simples com água fria 1 galão, sal de um copo e açúcar branco 1/2 chávena.
Não cozinhe demais o frango. Embora diferentes tipos de frango requerem diferentes tempos de cozedura, como regra, você deve cozinhá-lo até que seus sucos executar claros. Cozinhá-lo para além deste ponto vai começar a secar a carne. Quando o frango estiver se aproximando de seu tempo de cozimento recomendado, cortar a sua superfície com uma faca afiada. Seus sucos fluirá da fatia em sua superfície.
Cubra o frango enquanto coze. A menos que você está fervendo o frango, ele deve ser cozido coberto. Se você está pan-fritar o frango, mantenha a tampa da panela em para a maioria do tempo de fritura. Cubra uma assadeira com papel alumínio se estiver a cozinhar no forno, e enrole o frango em papel alumínio para assar ou grelhar. Isso mantém sucos do frango perto da carne e os impede de evaporação.
dicas avisos
- Se possível, selecione sempre frango com osso e pele. galinha com osso com a pele intacta produz a carne mais saboroso.
Como saber se Frango Assado é feito- Como limpar Chicken Tenders
- Como fazer frango marinado em suco de Pickle
- Posso precook frango Piccata?
- Ingredientes para a massa mergulhado Sweet & sour frango
- Como fumaça PÉ DE GALINHA Quarters
- Como Grelhe os peitos de frango desossado
- Como salmoura um assado lombo de porco
- Como salmoura de galinha para um churrasco
- Será que as galinhas têm de ser completamente descongelado para cozer?
- Como injectar Marinada Em Frango
- Como faço para cozinhar um frango assado em um Ronco?
- O que é um Stewing Chicken?
- Como cozer frango desossado para ficar úmido
- Salga com vinagre
Como fazer frango grelhado- Como ter certeza de frango não passou Bad
- Como Tenderize frango para cozinhar chinês
- Como evitar frango seco quando é cozinhado em um Crock-Pot
- Como Chegar frango úmido após o cozimento
- O que é levemente Marcou Chicken?