Como fazer Kale Soup

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Kale permanece fresca embalada em plástico na geladeira por 3 a 5 dias. Quando estiver pronto para cozinhar, lavar cada folha com água corrente. Remover a parte carnuda das folhas a partir dos caules, ou nervuras, puxando-as para fora pelo lado, secção por secção, deixando a haste principal e as hastes de espessura inferior ramificação intacta. Pique as folhas mais ou menos em pedaços grandes, se você pretende fazer uma sopa de creme e em pequenos pedaços de 1 polegada para outras sopas.

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Para profundidades de sabor em sua sopa, cozinhar cebola picada e alho picado diretamente na panela de sopa. Adicionar 2 chávenas de galinha ou vegetal estoque para cada 2 a 3 chávenas de corte couve -- proporções exatas não são necessários na maioria das receitas de sopa. Deixe a kale cook em fogo brando baixo até que seja suave e macio, cerca de 10 minutos.

Verter a mistura em um misturador e o processo, em primeiro lugar a baixa velocidade e, em seguida, em uma velocidade mais elevada, até que a sopa é lisa e cremosa. Voltar a mistura para a panela, adicione 1 xícara de leite para cada 2 xícaras de estoque e reaquecer a sopa lentamente. Espremer um pouco de limão sobre cada porção e enfeitar a sopa com um montão de creme de leite.

Kale sopa da Toscana, na Itália, começa com vegetais aromáticos salteados, mas acrescenta 2 colheres de sopa de extrato de tomate para cada litro de estoque. Ele também contém feijão branco, 4 xícaras de couve picada para cada litro de caldo de carne e doce ou quente salsicha italiana. Um pouco de vinagre de cidra traz os sabores à vida quando está agitado em pouco antes de servir.

sopa de couve português é semelhante, com salsicha hot português, ou linguica, batatas em cubos e quer cannellini ou rins vermelho feijão, todos cozido, com um jarrete presunto opcional, até que todos os legumes estejam macios.

Mesmo sem uma receita, você pode adicionar couve picada para praticamente qualquer sopa. Use um punhado ou 2 do couve picada no lugar de espinafre em minestrone, sopa de feijão fradinho, sopa de lentilha ou um sopa de inspiração asiática com carne de porco, molho de soja e pimentões vermelhos. Ou, dar o seu sopa de batata cremoso ou doce sopa de batata um pouco mais de cor, textura e sabor com couve picada cozida na mistura.