Faz todo Frozen Yogurt conter xarope de milho?

O xarope de milho é comumente utilizado como um adoçante em iogurte congelado. Uma vez que não é tão doce quanto o açúcar normal, pode ser usado sozinho ou em conjunto com açúcar ou outros edulcorantes, dependendo da receita. O xarope de milho também ajuda a manter o iogurte congelado suave, evitando a formação de grandes cristais de gelo, enquanto a mistura congela. Profissionais e os fabricantes muitas vezes utilizar um açúcar líquido chamado trimoline, que é semelhante ao xarope de milho na sua função de alisamento, ainda mais doce.

Um rápido exame da lista de ingredientes dos populares marcas de iogurte congelado revela que, enquanto alguns xarope de uso de milho, outros usam o açúcar comum ou uma combinação dos dois. Caseiros receitas de sorvete de iogurte muitas vezes chamada de xarope de milho, mas você pode experimentar com alternativas. açúcar Plain sozinho gosto muito, mas oferece uma consistência icier. alternativas de açúcar como o mel, agave ou de estévia variam muito em doçura e alguns têm sabores fortes e distintas, por isso um pouco de tentativa e erro pode ser necessário para obter o nível certo de doçura, sem qualquer sabor irresistível ou off-putting.

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Fabricantes de iogurte congelado têm uma série de ingredientes para escolher para fazer seu produto macio e cremoso, por isso, se você não gosta do som usando carragena em seu iogurte congelado caseiro, xarope de milho é um caminho a percorrer. Você também pode aumentar o teor de gordura para torná-lo mais cremoso, ou adicionar um pouco de álcool para evitar que o congelamento completamente. Para evitar a formação de grandes cristais de gelo, tentar congelar o seu iogurte congelado o mais rápido possível. Refrigerar suas ferramentas e ingredientes antes do tempo e, uma vez fora da máquina de sorvete, coloque o iogurte congelado em uma gelada de metal assadeira antes de estourá-lo no congelador.

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Se você estiver preocupado porque o seu iogurte congelado favorito contém xarope de milho, comê-lo com moderação, como faria com qualquer outra sobremesa açucarada. No entanto, não devem confundir o xarope de milho com alto teor de frutose xarope de milho. De alta frutose xarope de milho é muito mais doce do que o xarope de milho regular - às vezes mais doce do que o açúcar em si regular - e, por esse motivo, pode representar uma ameaça particular para a saúde. Além disso, xarope de milho não serve a dupla finalidade de conferir o sabor doce e melhorar a consistência de certos alimentos, tal como xarope de milho faz. Assim, enquanto o xarope de milho é um ingrediente comum e útil em iogurte congelado, xarope de milho é desnecessário e pode ser facilmente evitados por digitalizar a lista de ingredientes nas variedades compradas em lojas.