How Long Beans Will conserva verde Mantenha Uma vez que o frasco é aberto?

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Pequenas, pepinos underripe são o vegetal canônica para fazer picles, mas eles são variável o suficiente para que os picles acabados pode ser irritantemente inconsistente na textura e qualidade. Os feijões verdes são uma alternativa atraente, porque eles são mais resistentes do que pepinos. Eles vão manter a sua crise e textura crocante muito mais confiável, e os picles delgados tornar uma alternativa elegante para a mesa. Adequadamente preparados feijão verde em conserva irá reter o seu sabor e qualidade para até um ano em uma despensa fresco, escuro, e tornar-se um grampo geladeira durável, uma vez que está aberto.

Comercialmente produzidos feijão verde em conserva são mais escassos do que picles de pepino, mas não especialmente difícil de encontrar. Eles geralmente vai durar pelo menos seis meses na geladeira depois de aberto, e podem conservar a sua qualidade por até um ano, se você tiver cuidado para usar somente utensílios limpos para extrair pickles do frasco. feijão-enlatadas home pode ser mais variável. A qualidade de seus grãos, a confiabilidade de sua receita e o teor de ácido do seu vinagre, todos desempenham um papel na determinação da sua vida útil. Idealmente, feijão em conservas caseiras devem fornecer um lanche seguro e saboroso para até seis meses, mas eles vão exigir um pouco mais vigilância do que suas contrapartes comerciais.

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Antes mesmo de abrir o seu frasco de picles, dar-lhe uma boa olhada. A tampa deve ser visivelmente recuado no meio, indicando uma boa vedação. Ele deve abrir com relutância e com um ruído de estalo distinto, mostrando que ele ainda está selado a vácuo. Se a tampa não está mais recuado, se o ar escapa com um silvo, ou se os conteúdos são visivelmente borbulhante, isso significa que o selo não segurar e os grãos são estragados ou fermentação. Descartar esses picles, e inspeccionar os frascos cuidadosamente para falhas no aro que pode ter impedido uma boa vedação. Contanto que você não vê qualquer um desses sinais de perigo, eles são seguros de usar. Comer o feijão livremente até o seu sabor ou textura começa a desaparecer.

Uma vez que os frascos são abertos, o fator mais importante na sua expectativa de vida é seus próprios hábitos de manipulação de alimentos. Se você chegar no frasco com os dedos ou com um garfo que você já usado para o alimento, você vai introduzir bactérias e esporos de mofo dentro do frasco e a solução de decapagem. A acidez do suco de picles fornece uma medida de proteção, mas, eventualmente, fermentação e microorganismos deteriorantes pode estabelecer uma colônia em seus pickles. Se você ver uma jangada formando e crescendo na superfície do suco de picles, que é um forte indicador de que é hora de descartá-las e abrir um novo frasco.