Como para reduzir a acidez de um prato

Preste atenção aos ingredientes que você está incluindo em suas receitas. Quando possível, omitir ou reduzir a quantidade de alimentos ácidos que você está incorporando na refeição. Isto é especialmente fácil com citrinos ou ingredientes ácidos que são usados ​​como uma guarnição ou acento e não o principal ingrediente da receita como um molho de tomate ou puré. Olhar para os ingredientes com menos ácido, como tomate de baixa acidez em sua mercearia local.

Vídeo: EK - Se sua comida estiver.....

Descasque as peles dos tomates ao fazer um prato com esta fruta ácida. Os tomates são um esteio na maioria das receitas italianas, e não pode ser substituído, mas você pode ajudar a reduzir o teor de ácido. De acordo com a Tabela epicurista, a casca e as sementes são duas influências principais que contribuem para a acidez do tomate, por isso considero branqueamento os tomates e remover as cascas, bem como cortar para limpar as sementes antes de cozinhar.

Evite overcooking pratos que tradicionalmente têm altos níveis de ácido. A tabela indica que Epicurean prolongado de cozedura vai quebrar a massa do produto a ser cozido e deixar um líquido ácido mais concentrado.

Adicionar bicarbonato de sódio, uma natural alcalino, para receitas que incorporam ingredientes ácidos para ajudar a minimizar a presença de ácido. Dr. Gourmet, um site de culinária, recomenda a adição de 1 colher de chá. de bicarbonato de sódio para um pote de molho de tomate para ajudar mellow-lo.

Vídeo: Eliminar excesso de sal

Vídeo: ⭐️❤️Remédio caseiro com repolho para diminuir a acidez

Vídeo: O uso do Calcário para diminuir a acidez no solo

Minimizar a força do sabor ácida de um prato de um tempero com sal e açúcar. Estes sabores par bem com ácidos como tomates e citrinos e ajudar a misturar e suavizar o sabor. Tempero não diminui o teor de ácido real, então essa mudança é apenas no nível superficial, e não vai ajudar se você sofre de sensibilidade ácido.