Além de seus grandes benefícios para a saúde, uma das melhores coisas sobre tofu é a sua capacidade de absorver marinadas, molhos e sabores melhor do que praticamente qualquer outro alimento. Para maximizar a sua capacidade de absorção e preparar tofu para a maioria das receitas, tem que ser pressionado e drenado completamente. Siga estes passos para pressionar seus blocos de tofu sem esmagar ou quebrá-los.
Coloque um par de camadas de toalhas de papel no fundo do prato raso. Colocar o bloco de tofu húmida no topo, depois cobrir com mais de duas camadas de toalhas de papel.
Coloque a placa de corte pequeno no topo do tofu coberto e pressione suavemente por alguns segundos. Isso vai espremer a maioria da umidade.
Defina o tofu lado por um momento, e jogar fora as toalhas de papel húmidas. Lavar e secar o prato raso.
Prepare o prato raso com camadas de toalhas de papel e o tofu, tal como fez na primeira etapa. Desta vez, colocar a placa de corte pequeno no topo novamente e definir as mercadorias de boa ou enlatado em cima para pesá-lo para baixo. Se você não tem enlatados prontamente disponíveis, apenas sobre qualquer pequeno peso vai fazer.
Espere por 15 a 20 minutos antes de remover o tofu e eliminação das toalhas de papel. O tofu é agora pronto para marinar ou uso em receitas.
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