Perfeitamente carne temperada é mais fácil do que você pensa. Primeiro, você deve decidir se você quer uma RUB seca ou molhada para sua carne. esfrega secos têm algumas vantagens: eles são menos propensos a queimar, eles são mais fáceis de trabalhar com, e eles podem ser armazenados por um longo período de tempo. O melhor de tudo, esfrega especiarias secas podem ser colocadas em bife, frango, peixe - quase qualquer coisa.
Decidir o sabor que você quiser a sua carne para ter. Você pode fazer uma massagem em basicamente qualquer sabor: clássico churrasco, chipotle, crioulo de estilo, etc. Você vai precisar de 1,5 a 2 colheres de sopa de rublos para cada libra de carne que você será tempero.
Misturar em conjunto os ingredientes para o esfregar e aplicar. A maneira mais fácil de fazer isso é com as mãos nuas. Certifique-se de obter o busílis em todas as fendas. Pierce a carne todo e pressionar alguns esfregar para os buracos que eu criei para uma explosão extra de sabor.
Depois de aplicar o busílis, enrole a carne firmemente em filme plástico e deixe-a temporada na geladeira por pelo menos uma hora antes de colocar a carne no forno ou na grelha.
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