Como Brasão com uma mistura Paprika Meat

Misture paprika com sal, pimenta, alho e cebola em pó pó a gosto sobre uma placa ou um pedaço de papel de cera como uma entrada para o seu esfregar. Tente cristal de sal kosher ou sal do mar para um revestimento de carne mais texturada. Use açúcar mascavo, se você quiser uma massagem doce, ou ir com um pó de pimenta picante favorita ou flocos para uma preparação quente. Adicionar outras ervas e temperos a gosto secas ou frescas picadas.

Pat a carne que você está revestindo completamente seco com toalhas de papel limpo. Espalhar a mistura paprika para fora em uma camada uniforme que é maior do que um lado da área da superfície da carne.

Pressionar um lado da carne para baixo para dentro da mistura colorau e esfregá-la em torno de um bit. Levantar a carne se e escovar o esfregar seco restante para trás em uma camada uniforme. Virar a carne ao longo do revestimento e do outro lado da mesma maneira. Se você tem um lombo, assado ou outro corte arredondado da carne, pressione-o para baixo e rolar para trás e para frente um pouco no elevador seasonings- e gire-a cerca de 1/3 da imprensa caminho--lo e estendê-lo novamente, continuando até que toda a área de superfície é revestida.

Enrole a carne revestido em filme plástico e colocá-lo na geladeira. Deixar embeber em sabores do esfregar seco durante pelo menos uma hora, mas preferencialmente durante mais que 24 horas. carnes mais resistentes como carne bovina, carne de porco e carne de veado pode suportar até 72 horas, mas cap aves em dois dias e frutos do mar mais delicada a um dia.