colesterol Controlling

Efeito de colesterol dietético

“A linha inferior é que o colesterol da dieta faz aumentar os níveis de colesterol no sangue, mas outros fatores são mais importantes”, disse Qi Sun, instrutor em medicina na Channing Laboratory, Hospital Brigham and Women e Harvard Medical School. “Para as pessoas mais saudáveis, nos níveis de colesterol geral, dieta não iria aumentar drasticamente os níveis sanguíneos.”

Mas isso não é necessariamente uma luz verde para ordenar a omelete. Overindulging em alimentos ricos em colesterol pode ter outros impactos negativos, Sun disse, incluindo aumento da pressão arterial em algumas pessoas.

O colesterol é um lipídica, ou gordura, que é necessário para a vida e saúde em quantidades moderadas. A quantidade de colesterol no sangue é importante por causa da ligação entre os níveis de colesterol no sangue e problemas cardiovasculares, incluindo doenças cardíacas. O colesterol sanguíneo elevado pode também ser prejudicial para as pessoas com condições tais como diabetes e doença renal.

O National Cholesterol Education Program recomenda que as pessoas com mais de 20 geralmente deve ter um nível total de colesterol no sangue inferior a 200 mg por dL. Para LDL, ou mau, colesterol, o nível deve ser inferior a 100 mg / dL e, para HDL, o colesterol “bom”, o nível deve ser de 60 mg / dL, que é considerado útil para proteger contra doenças cardiovasculares.

Os níveis de triglicérides, outro lipídico, também são importantes. A maioria das pessoas saudáveis ​​devem ter os níveis de triglicérides abaixo de 150 mg / dL.

De acordo com a American Heart Association, orientações dietéticas para americanos sugerem que adultos saudáveis ​​devem comer menos do que 300 mg / dL de colesterol por dia. É por isso que alimentos como ovos e camarão chamar tanta atenção. Uma grande ovo tem cerca de 185 mg / dL de colesterol, enquanto uma porção de 3 onças de camarão tem mais do que 100 mg / dL.

Concentre-se em total Fats

“Reduzir o colesterol da dieta por si só não é a resposta para a redução dos níveis de colesterol no sangue”, disse Heather R. Mangieri, porta-voz da Associação Dietética Americana e um nutricionista com sede em Pittsburgh. “Preste atenção a toda a dieta, e concentrar seus esforços em assistir a ingestão total de gordura.”

É especialmente importante para substituir as gorduras saturadas, encontradas em alimentos como certas carnes e queijos, com monoinsaturada saudável e gorduras poliinsaturadas.

Genética e estilo de vida podem desempenhar papéis significativos nos níveis de colesterol no sangue. O corpo produz o seu próprio colesterol, independentemente de quanto ou quão pouco colesterol que você come. Algumas pessoas são geneticamente predispostas a produzir mais colesterol do que outros. Fatores como o excesso de peso, evitando exercício e tabagismo também contribuem.

Um ovo por dia?

Enquanto os ovos têm sido visto como inimigo público número 1 na batalha contra o colesterol elevado, a pesquisa está mostrando que o consumo de ovos moderado - até um ovo por dia - não aumenta significativamente o risco de doença cardíaca em pessoas mais saudáveis. Mas Sun, da Harvard School of Public Health, observa que a pesquisa mostrou também que os ovos fazer aumentar os riscos de doença cardíaca para as pessoas com diabetes.

“Se alguém tem outros problemas de saúde, tais como diabetes ou colesterol alto, talvez eles devem evitar comer a gema de ovo, que é onde a maior parte do colesterol é encontrado, e em vez disso comer clara de ovo”, disse dom

Além de seu alto teor de colesterol, os ovos são frequentemente servido com alimentos como salsicha, queijo e manteiga, que são ricos em gordura saturada. Mas os ovos são ricos em outros nutrientes, bem como, incluindo as vitaminas A e D, vitaminas do complexo B e fósforo. Eles também contêm luteína e zeaxantina, que pode promover a visão saudável.

“Se você reduzir a ingestão de gordura saturada, você pode reduzir seu nível de colesterol LDL em 8 a 10 por cento”, disse Janet de Jesus, um especialista em educação nutricional com o National Heart, Lung and Blood Institute. “A maior maneira de reduzir ou controlar os níveis de colesterol é trabalhar em gorduras saturadas e gorduras trans.”

Os especialistas em nutrição todos dizem que o foco em um nível no sangue, ou um nutriente, é a abordagem errada. “A moderação em tudo” é o seu mantra.

“Todos nós entrar em apuros quando comemos muito de algo”, disse Mangieri. “Equilíbrio e moderação são as principais características de uma dieta saudável.”