Em Quais alimentos são lipídios encontrado?

A gordura na sua dieta desempenha uma série de papéis em sua boa saúde geral. Enquanto os carboidratos são fonte preferida do seu corpo de energia, a gordura também age como uma fonte de combustível, mais notavelmente durante longos períodos de exercício. Também é necessária para a absorção das vitaminas lipossolúveis A, D, E e K, e para manter sua pele e cabelo saudável. Certas fontes de gordura na sua dieta conter o linoleico essencial e ácidos graxos linolênico, que você pode saber melhor como ômega-3 e ácidos graxos ômega-6. Estes são importantes para a função cerebral e coagulação do sangue.

Para atender às suas necessidades para uma boa saúde, a publicação Dietary Guidelines for Americans de 2010 recomenda que você começa 20 por cento a 35 por cento de suas calorias provenientes de gordura, ou de 400 a 700 calorias de gordura em uma dieta de 2.000 calorias.

Quando se trata de saúde, nem todas as gorduras alimentares são iguais. As gorduras saturadas são de ocorrência natural e encontrada principalmente nos alimentos de origem animal. Comer muitos desses tipos de gorduras aumenta os níveis de colesterol ruim e aumenta o risco de doença cardíaca e acidente vascular cerebral. É recomendado que você limitar a ingestão de gordura saturada para menos de 6 por cento de calorias, ou não mais de 120 calorias em uma dieta de 2.000 calorias.

As gorduras insaturadas, que incluem monoinsaturados e gorduras poliinsaturadas, são encontrados principalmente em alimentos de origem vegetal e, quando consumidos no lugar de gorduras saturadas, os níveis de mau colesterol mais baixos.

As gorduras trans são óleos vegetais que têm sido hidrogenado, um processo que endurece o óleo. Alimentos ricos em gordura trans afetam a saúde, aumentando os níveis de colesterol "mau" e diminuir "bons" níveis de colesterol. Evite todos os óleos hidrogenados ou alimentos que contenham gorduras trans sempre que possível.

Alimentos ricos em gordura saturada incluem carne gorda, carne de porco ou cordeiro, frango com pele, gordura da carne, banha, manteiga, queijo, creme, leite integral e leite reduzido teor de gordura. Assada do fígado bovino, com 5 gramas de gordura total e 3 gramas de gordura saturada em uma fatia de 3,5 oz, é também uma fonte de gorduras saturadas na dieta. Os ovos contêm gordura saturada, com 5 gramas de gordura total e 2 gramas de gordura saturada em um grande disco de ovos cozidos.

As gorduras trans são encontradas principalmente em alimentos processados ​​e fritos, como pizza congelada, donuts, bolos, biscoitos, bolachas, massa de torta, biscoitos e margarina.

Para a sua ingestão de gorduras monoinsaturadas, substituir as gorduras saturadas e trans com amendoim, azeite, cártamo ou óleo de gergelim. Outros alimentos ricos em gorduras monoinsaturadas incluem abacates, amendoins e outras nozes e sementes.

As gorduras poliinsaturadas conter os essenciais omega-3 e omega-6 gorduras. Atender às suas necessidades de gordura essenciais comer peixes gordos, como salmão, atum e nozes mackerel- e beans- soja flaxseeds- e soja, milho e óleos de girassol.