Como converter óleo de linhaça para EPA e DHA

O óleo de linhaça, óleo de um simples feito de pressionar sementes de linho, é rico em ácidos graxos ômega-3, conhecido por ser bom para a saúde do coração e na prevenção de acidentes vasculares cerebrais, entre outros benefícios de saúde. No entanto, o óleo de linhaça contém apenas o "pai" composto omega-3, o ácido alfa-linolénico, ALA ou. Enquanto ALA tem valor para a sua saúde, omega-3 ácidos gordos "filha" ácido eicosapentaenóico (EPA) e ácido docosahexanóico (DHA), encontrada naturalmente em tecidos gordos de diversos peixes, são consideradas mais importantes para a saúde. Felizmente, os seres humanos podem converter ALA em EPA e DHA, embora alguns dizem que o processo é ineficiente e as pessoas estariam melhor consumindo EPA e DHA diretamente, por exemplo, tomar suplementos de óleo de peixe. O óleo de peixe tem os seus próprios problemas, porém, incluindo níveis elevados de toxinas, tais como mercúrio e dioxinas em alguns produtos, enquanto o óleo de linhaça é um produto relativamente puro. Pesquisas recentes indicam que uma dieta saudável vai aumentar a eficiência com que ALA é convertido em EPA e DHA.

Reduzir o consumo de alimentos ricos em ácidos gordos ómega-6. Estes são comuns em alimentos fritos e os óleos mais frequentemente utilizado para fritar, tais como óleo de milho, bem como em margarina e carne de animais criados em grão em vez de vegetação verde. Os ácidos Omega-3 e omega 6 gordos essencialmente lutar entre si, mas desde que a dieta ocidental média contém 10 a 20 vezes mais do último como o anterior, não é uma luta justa, e menos ALA é convertido em EPA e DHA, porque as enzimas que convertem ALA são inibidos por ácidos gordos ómega-6. Cortar para trás em ômega-6 alimentos pode significar que uma colher de sopa de óleo de linhaça irá fornecer todos os ômega-3 que o corpo precisa para uma boa saúde.
Adicionar vitaminas B3, B6 e C, bem como zinco e magnésio, a sua dieta, se você não está recebendo níveis adequados nos alimentos que você come. Todos estes suportam as enzimas que convertem ALA para DHA e EPA. Um simples exame de sangue vai descobrir eventuais deficiências.
Evitar a utilização excessiva de álcool. O álcool inibe as enzimas de conversão que produzem EPA e DHA.

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