Quais são as 2 classes de vitaminas?

Os oito vitaminas do complexo B e vitamina C, efectuar-se a classe de vitamina solúvel em água. As vitaminas solúveis em água, encontrados em frutas e vegetais, não pode ser armazenada no corpo para que eles devem ser obtidos regularmente na dieta. As vitaminas solúveis em gordura A, D, E e K, pode ser armazenado nos tecidos do corpo para que eles não precisam de ser comido como frequentemente como vitaminas solúveis em água. As vitaminas lipossolúveis são obtidos a partir de fontes vegetais e animais.

A função de cada vitamina é diferente, e vitaminas na mesma classe não estão relacionados um ao outro por função. Em geral, as vitaminas não são uma fonte de energia, nem são parte de qualquer tecido do corpo. As vitaminas são, no entanto, essencial para o crescimento, manutenção e funcionamento do organismo humano. As vitaminas do complexo B, por exemplo, funcionam como co-enzimas - substâncias que ajudam a iniciar ou regular uma reacção química, enquanto a vitamina K contribui para o fabrico de substâncias de coagulação do sangue.

As vitaminas são necessários no corpo humano para o crescimento, o desenvolvimento, reparação e função diária. As reações químicas que processam os alimentos que comemos, a fim de tornar a energia e manter as células saudáveis ​​são dependentes de vitaminas. A falta de qualquer um dos 13 vitaminas na dieta de um indivíduo irá resultar em uma forma de doença chamada doença de deficiência.

Todas as vitaminas têm uma quantidade diária estabelecida, o chamado Recommended Dietary Allowance ou RDA, que é recomendado para prevenção de doenças de deficiência. A RDA para cada vitamina foi determinada por um comitê do governo com base nas necessidades de um indivíduo saudável. A RDA é diferente para cada vitamina e, em geral vitaminas mais solúveis em gordura são necessários em quantidades microgramas por dia. vitaminas solúveis em água são necessários em quantidades mais elevadas.

Se as vitaminas não são obtidas em quantidades suficientes na dieta, doenças de deficiência eventualmente ocorrerá. Desde vitaminas hidrossolúveis não são armazenadas no corpo, doenças de deficiência, como o escorbuto (de falta de vitamina C) e beribéri (de uma falta de B1) ocorrem muito mais rapidamente do que a doença de uma falta de vitaminas lipossolúveis. Da mesma forma, muito de qualquer vitamina, particularmente o solúvel em gordura vitaminas D e A, podem resultar em doença de toxicidade.