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Dicas sobre ser um grande linha cozinheiro

A linha cozinheiro prepara comida em uma estação de trabalho específico em uma cozinha comercial, como refogue, grelhar, assar, despensa ou fritadeiras. Responsável pela preparação e apresentação dos alimentos utilizando receitas padronizadas e tamanhos das porções, a linha de cozinhar relatórios para o chef, sous chef ou gerente de cozinha. Hotel e restaurante de gestão estão sempre olhando para esse grande linha cozinheiro que mostra habilidades e capacidades excepcionais.

Mostrar Passion



  • A primeira coisa que um proprietário do chef ou restaurante procura em um cozinheiro é uma paixão para cozinhar. Embora credenciais culinárias são normalmente esperado, um cozinheiro que mostra habilidade, conhecimento, experiência, energia e um amor de cozinhar pode ser contratado sem um certificado de artes culinárias.

Aptidão física

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    Uma grande linha cozinheiro nunca aparece a ficar cansado. Um cozinheiro linha vai passar toda a mudança em seus pés, geralmente em constante movimento, e um cozinheiro de linha pode ser obrigado a levantar pesos até 50 libras. Além disso, a maioria das cozinhas ficar quente depois de horas de serviço, exigindo resistência física.

Team player

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    A natureza da linha é que vários cozinheiros podem estar trabalhando sobre diferentes elementos da mesma ordem de uma vez. A comunicação é essencial para que todos os elementos se unirão. Uma grande linha cozinheiro é um jogador da equipe natural e dispostos, sempre comunicar e ajudar os outros quando possível.

Ser organizado

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    Os melhores cozinheiros de linha sempre manter seus postos de trabalho completamente organizada. Todos os utensílios de cozinha, facas, alimentos preparado e outros itens essenciais para essa estação de trabalho estão em seu lugar. A grande linha cozinheiro sempre limpa e restocks sua estação de trabalho antes de fazer uma pausa.

Saber mais

  • A grande linha cozinheiro está sempre aprendendo e desenvolvendo habilidades mais culinárias. Ao fazer perguntas, ler literatura indústria, tendo cursos acreditados, se possível, estar disposto a entrar em outras estações de cozinha quando perguntado, os melhores cozinheiros de linha são sempre a aumentar seus conhecimentos e habilidades.

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