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Como fazer um fumador de Cinder Blocks

Fumantes vêm em todas as formas e tamanhos, e eles são projetados principalmente para itens de alimentos de fumaça fria como presuntos, salsichas, peixe, queijo e outras carnes. Há smokers- quente no entanto, estes são mais como slow-cozinhar churrascos, o que significa que adicionar sabor à carne, ao invés de preservá-lo. fumantes frias adicionar sabor e ajudar a preservar a carne. Fazendo um fumante frio de blocos de concreto é uma forma não-barulho de construção de um fumante no quintal, que produz grandes resultados a um custo muito pequeno.

Coisas que você precisa

  • blocos de pavimentação grandes
  • 8 por 8 por 16 blocos de cinza polegadas
  • 4 tiras de dois-por-3 de chapa de metal polegada
  • 15-por-15 de cremalheira de fio polegada
  • hastes metálicas roscadas
  • termômetro de forno
  • S-ganchos
  • 35-por-35 de chapa metálica polegada
  • fogão eléctrico
  • Woodchips ou serragem
  • Coloque um curso de grandes pavers em um quadrado em torno de 4 ou 5 pés. Se você já tem uma área plana, à prova de calor, como um concreto ou pátio pavimentado, onde você deseja instalar o fumante, então isso faz com pavers desnecessário.



  • Lay dois blocos de cinza lado-a-lado sobre o pavimento ou superfície à prova de calor com os furos do bloco de concreto virado para cima e as suas extremidades de 8 polegadas de encosto.



  • Coloque um outro bloco de cinza em ângulos rectos para a extremidade de um destes, furos voltados para cima, e outra oposta, mas com os orifícios voltado para fora. Coloque o lado dois cinderblocks a lado adjacentes as extremidades destes blocos de concreto para que os blocos formar um quadrado no chão. O bloco de concreto com os furos voltados para o exterior será o orifício de entrada de fumo de fornalha.

  • Coloque dois blocos de concreto, buracos para cima, para o lado do fumante com os orifícios de fumaça. Continue um segundo curso de blocos de concreto em cima do primeiro, só que desta vez todos os blocos devem ter seus furos voltada para cima, e escalonar as articulações dos blocos com o primeiro curso para aumentar a força do fumante.



  • Coloque mais dois cursos de blocos de concreto, o que fará quatro cursos completamente. No quarto naturalmente, colocar uma tira de metal em folha 2 por 3 polegadas uniformemente espaçados em dois lados opostos, o que será suportes de prateleira. Colocar uma quinta e sexta camada de blocos de cinza em cima.



  • Lay dois blocos de cinza em ambos os lados do bloco de fumo-orifício na base do fumador. Coloque mais dois blocos de concreto adjacentes as extremidades destes dois, em seguida, coloque quatro blocos de concreto em cima delas para criar um túnel para o bloco de fumaça buracos.

  • Colocar a grelha sobre as tiras salientes da chapa de metal no topo do fumador. Lay comprimentos de hastes de metal de rosca sobre a fiada superior de blocos, e pendurar S-ganchos a partir deles. Coloque um pedaço de folha de metal por cima. Você pode usar o rack de fumar cortes maiores de carne e pendurar peixe ou cortes menores de carne ou salsichas das hastes. O espaço entre as hastes e a tampa de chapa vai permitir uma ventilação adequada.

  • Colocar uma placa eléctrica a meio caminho ao longo do túnel fornalha e colocar lascas ou serragem sobre a placa de aquecimento. Depois de ter ligado a placa, ajustar o calor, movendo-a para mais perto, ou mais longe do bloco de fumaça buracos. Usar um termómetro forno inserido no topo do fumador para verificar a temperatura interna.

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