Refeições elegantes fáceis para 100 pessoas

Pé costela, (ou costela, como é vulgarmente conhecido), é fácil de preparar e cheio de sabor. Grandes quantidades de gordura na carne, chamados de marmoreio, torná-lo concurso e suculenta. Embora possa custar um pouco mais, a qualidade da carne será algo que seus convidados da festa vai se lembrar por muito tempo. Você vai precisar de 60 lbs. de costela de pé, que é igual a quatro assados ​​com sete costelas cada, servindo cada convidado pouco mais de meia libra. Esfregue a carne com os temperos e base de carne antes de cozinhar. Cozinhe cada assado de costela até meio raro. Um paladar fino irão apreciar o sabor natural da carne. Um pote de suco base de carne bovina, chamado au jus, gosto salgado e saboroso quando derramado sobre a parte superior de cada porção de costela. Uma pequena quantidade deve ser ensinado em cada placa.

Para um amido, rábano purê de batatas adicionar um toque de especiarias. A mistura de vegetais de cenoura no vapor, brócolis e couve-flor irá complementar o prato e adicionar vitaminas.

Estabelecido a quantidade certa de placas e adicionar uma colher pequena das batatas, utilizando uma grande colher de sorvete. Colher alguns dos vegetais cozinhados ao lado das batatas e, em seguida, uma parte da carne. Um ramo de salsa no prato torna um enfeite elegante.

Se os seus clientes preferem aves para carne, frango Cordon Bleu apresenta uma grande combinação de sabores e é fácil de preparar. Comprar um peito de frango por hóspede. Cuidadosamente cortar abrir o lado de cada peito de frango para fazer um bolso. Material uma fatia de queijo suíço e uma fatia de presunto em cada um. O contraste entre as duas carnes traz, um resultado ainda úmida salgado. Tente mantê-lo escondido dentro do frango, como a surpresa vem para os convidados quando eles fatia para ele. O frango panados e é cozido para criar uma luz e um revestimento estaladiço.

fatias de batata cozida com alecrim são um prato agradável. Usando alecrim fresco mostra que você tenha ido a milha extra e cuidado que seus convidados jantar no melhor. Refogue em fatias finas de squash e abobrinha em azeite, alho, pimenta e manteiga, tal como um legume. Um raminho fresco de couve fornece um enfeite bonito.

A escolha de peixe é saudável e saboroso, bem como simples. salmão fresco não é gamey, que pode desligar um foodie educado. Uma porção de três a cinco onças de filete de salmão fresco por hóspede é suficiente para ser elegante e não excesso. Um filé de salmão preparados à direita é facilmente cortou com um garfo e é melhor acompanhada por um molho de gourmet.

Arroz pilaf no lado é delicioso com temperos, cenoura picada e aipo. Servir cada placa com um grande cunha de limão como guarnição. Os convidados vão ver uma boa apresentação e um aperto de limão adiciona algum zing.