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Como frigideira Robalo

O termo "robalo" refere-se a um número de peixes marinhos que estão relacionados com a vara. Celebridades chefs rave sobre o sabor deste peixe bonito, o que fez com que o peixe para tornar-se uma escolha popular entre os consumidores de supermercados no Reino Unido. Frigideira é um dos métodos de cozimento mais populares entre os chefs profissionais na preparação de robalo. Existem muitas maneiras diferentes de panela frite robalo. A maneira mais fácil é simplesmente adicionar temperos e frite em azeite e manteiga.

Coisas que você precisa

  • Limpos filetes de perca do mar, na pele
  • 1 colher de sopa. azeite
  • 2 colheres de sopa. manteiga, dividido
  • Pitada de sal
  • Pitada de pimenta do reino moída
  • 1/3 copo vermute frio

  • Vídeo: Dourada grelhada com molho de coentros e alho

    4 ramos de tomilho fresco

  • Vídeo: Aprenda a fazer um delicioso Robalo dourado!

    açafrão pitada
  • 1/4 copo creme pesado

  • Aquece-se uma frigideira grande em lume médio com azeite e 1 colher de sopa. manteiga.



  • Temporada filetes de perca do mar com sal e pimenta.



  • Coloque os filés de robalo na frigideira quente e deixe cozinhar por cinco minutos de cada lado. Definir o peixe de lado em uma placa quando é feito.



  • Deglaze a frigideira, adicionando o vermute frio para a panela quente, a fim de afrouxar os bits castanhos de sabor que está preso ao fundo da panela. Adicionar o tomilho e açafrão, deixando a mistura a bolha até que seja reduzido em dois terços.

  • Adicionar o restante da manteiga à mistura, bata no creme de leite e aquecer através.

  • Sirva os filés com o molho por cima.

dicas avisos

  • Aspargos e espinafre são duas boas opções de prato de lado para servir com filetes de perca do mar.
  • Cuidado para não cozinhar demais o peixe, para evitar que a carne fique borracha.
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