Cozinhar alces não é difícil, desde que você entenda a preparação que ele requer. Uma crítica comum dos alces é que gosto muito "gamy" ou selvagem, mas isto só é verdade se não for preparado adequadamente. Você pode cozinhar alces em muitas das mesmas maneiras como carne de porco, carne bovina e de cordeiro: assado, grelhado, refogados, e até mesmo usado para chili, ensopado e jerky. Use uma técnica de cozimento específica para fazer alces concurso.
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