Como cozinhar peixe-agulha

Cozinhar peixe-agulha, seja todo ou em filetes, infunde-lo com os sabores de seu líquido fumegante, reforçando simultaneamente a maciez da carne. Ponha seu líquido fumegante em uma panela grande, juntamente com qualquer especiarias ou temperos de sua preferência. Tente usar uma combinação de água e vinho, suco de frutas cítricas frescas e / ou caldo de carne. par-agulha bem com as ervas, tais como orégãos, tomilho, salsa e cebolas. Levar a mistura a ferver em alta ou média-alta calor, diminuir o calor e deixar ferver durante cerca de 10 minutos antes de adicionar o peixe. Coloque uma tampa na panela e deixe o peixe-agulha cozinhe por 15 minutos, ou até que esteja macia e opaca.

doce, carne resistente de Gar contrasta bem com o crocante exterior, crocante que você pode conseguir por pan-fritar ou fritar o peixe. Pegue 3 taças rasas. Adicione um pouco de farinha de trigo para um. Bata um ovo com um pouco de água no outro e colocar algumas pão ralado frescas ou secas no terceiro. Para trituração crocante extra, use pão panko no lugar de regular. Dragar os filetes de peixe-agulha, primeiro na farinha, depois no ovo. Terminar com a farinha de rosca. Aquecer um pouco de óleo em uma panela, panela ou frigideira e fritar o peixe em pequenos lotes, se necessário, durante cerca de 2 minutos de cada lado ou até que o peixe-agulha é de ouro e crocante. Evitar a superlotação do pan para maximizar crisping.

Quando ele cozinheiros, um peixe-agulha assume uma textura carnuda que é semelhante ao de frango. Como outros peixe branco, peixe-agulha pode suportar o calor da grelha. Tempere o peixe bem antes de grelhar. Além de ervas, citrinos e vinho branco, peixe-agulha também par bem com a cebola, o alho, o vinagre de arroz, causa, azeite, molho de soja e tomate. Experiência com suas especiarias favoritas. Aqueça a grelha em fogo alto. Adicionar os filetes de peixe-agulha temperados e cozinhar para 1 a 2 minutos de cada lado, ou até que a carne é branca e ligeiramente flocoso.

Como outras saborosas variedades de peixe branco de polpa, garfish fazer um concurso, a variação deliciosa em bolos de peixes tradicionais. Mixed carne peixe-agulha em flocos com ovos e pão ralado batidos ou purê de batatas para ligar todos os ingredientes juntos. Adicionar vegetais aromáticos, como cebola e alho, juntamente com quaisquer outros temperos que você gosta, incluindo tempero de frutos do mar, pimenta caiena ou suco de limão fresco. Misturar todos os ingredientes em conjunto e formam em pequenos pasteis. Se a mistura é muito pegajoso, tentar refrigera-lo durante cerca de 15 minutos. Pan-fritar os bolos durante 3 a 5 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados.