Como cozer ou Grelhar um bife

Pré-aqueça o broiler para baixo para assar um bife. Para assar seu bife, defina a temperatura do forno a 425 graus Fahrenheit. Usando uma faca afiada, corte uma cebola grande e reserve.

Temporada seu bife com sal e pimenta a gosto e reserve. Derreter 2 colheres de sopa. manteiga em uma frigideira de ferro fundido pesado. Misturar no pó de alho e cebola cortada. Cozinhe durante 15 minutos ao longo de um calor de média-baixa até que as cebolas são castanho-dourado e levemente murchas. Retire as cebolas com um garfo grande ou escumadeira e reserve, deixando qualquer líquido na frigideira.

Vire o calor sob a frigideira para alta e coloque o bife na frigideira. Sear o bife de ambos os lados. Isto já não de um minuto de cada lado deve tomar e vai ajudar a bloquear em sucos naturais do bife antes de entrar no forno. Uma vez devidamente queimado, desligue o fogo sob a frigideira.

Coloque a frigideira no interior do forno na prateleira superior e grelhar durante cinco minutos de cada lado. Se cozimento, lugar frigideira no forno na prateleira centro e leve ao forno por 12 minutos. Verifique o cozimento de seu bife fazendo uma pequena incisão com uma faca afiada. Você sempre pode colocar seu bife de volta no forno por um minuto ou dois, se você gostaria que fosse mais bem-feito.

Retire o seu frigideira do forno e coloque em cima do fogão. Decantar a gordura e qualquer líquido. Coloque as cebolas na parte superior do seu bife. Misture os ingredientes restantes e colocar uma tampa na frigideira. Abaixe o fogo e cozinhe por dois minutos, até que o líquido começou a engrossar. Colher o líquido por cima do seu bife, e servir.