Usos para o Woody hastes da planta espargos

Use ações como uma base para fazer sopas e molhos ou como um substituto para a água usada para cozinhar arroz ou outros grãos. Porque você esticar os legumes utilizados para fazer o estoque, a natureza fibrosa das extremidades espargos não tem efeito sobre a textura. Pegue uma panela grande e jogar nas extremidades espargos, juntamente com outros vegetais picados grosseiramente, como nabo, cebola, alho, alho-poró, aipo, cenoura, cogumelos, salsa, tomilho, alecrim, louro e pimenta. Adicionar água suficiente para cobrir os legumes e levar a mistura a ferver em fogo médio-alto antes de baixar o calor para baixo a médio e cobrindo o pote. Deixe ferver durante cerca de 1 hora antes esticá-la e dividi-la em recipientes de armazenamento.

Corte o lenhoso termina longitudinalmente, adicioná-los a um pote de leite ou creme quente e deixe em infusão para infundir o líquido com sabor de aspargos. Deixe a mistura repousar durante cerca de 15 minutos antes de provarem-o com uma colher limpa. Deixe-a descansar por mais 10 minutos para o sabor mais forte. Enquanto isso, derreter manteiga em outra frigideira ou panela, utilizando 4 colheres de sopa por cada 2 chávenas de leite. Misture bastante farinha de trigo para criar um roux - geralmente 1 parte farinha à manteiga 2 partes. Verter o leite para dentro da mistura farinha-e-manteiga, mexendo até que a preparação resultante é lisa e engrossado. Adicionar outros elementos, tais como ervas, concurso pontas de espargos ou camarão cozido ou frango ao molho antes de jogá-lo com o macarrão cozido à sua escolha.

Apenas repolhos tão difícil quebrar e suavizar-se depois de ter sido vestida para salada de repolho, você também pode cortar os espargos lenhoso termina em rodelas para fazer slaws saborosos e saladas. Corte as extremidades tão fina quanto possível, à mão ou com um processador de alimentos ou mandoline. Adicione a cebolinha em fatias e amêndoas e vestido com um vinagrete de inspiração asiática para um slaw espargos asiático. espargos Alternativamente, atirar lascas termina com abobrinha em fatias finas, sumo de limão, um fio de azeite e uma pitada de queijo parmesão para uma salada fresco e simples.

Embora o lenhoso termina geralmente não têm a ternura das dicas, estrategicamente cortando-os em moedas finas que não são mais espessas do que 1/4 de polegada ajuda a quebrar a textura fibrosa, deixando-o com espargos que é surpreendentemente concurso. Outro método de amaciar é de descascar a camada exterior a partir das extremidades com um descascador de legumes. Depois de preparar os aspargos, vapor, assado ou refogue-lo como faria o resto da lança. Uma vez que as moedas em fatias finas e / ou raspadas são cortadas em peças mais pequenas, usar tempos de cozimento reduzidos para evitar queimaduras eles.