Posso Ferva a carne congelada em lata?

carne em lata vem em três grandes cortes: todo o peito, o plano e o ponto. O ponto contém mais gordura e mais sabor, mas geralmente custa mais. O apartamento é bastante magra e mais consistente na espessura, mas ele precisa cozinhar cuidado para evitar a resistência. Você também pode comprar todo o peito e obter o melhor dos dois mundos. Você pode esperar a carne a encolher por 25 a 40 por cento devido à salmoura acrescentou, de modo que ter em conta quando você determinar o tamanho do seu corte.

Você não tem que cozinhar sua carne enlatada, logo que você trazê-lo para casa. Para preservá-lo para uso posterior, drenar a água salgada e colocar toda a peça diretamente na geladeira. De acordo com Foods Group americano, carne em lata dura até seis meses no freezer. O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos recomenda congelamento-lo por apenas um mês para obter a melhor qualidade, no entanto. Depois disso, a carne é segura para comer, mas pode não gosto tão bom.

Se você quiser cozinhar um pedaço congelado de corned beef, você pode colocá-lo diretamente no pote ou descongelar para cozinhar mais rápido. Se você escolher para descongelar, coloque a carne na geladeira com uma panela ou tigela sob ele para pegar qualquer líquido. Não descongelar carne à temperatura ambiente, uma vez que pode aumentar o risco de intoxicação alimentar. Se você quiser cozinhar sua carne enlatada imediatamente, basta seguir sua receita habitual e cozinhá-lo cerca de 50 por cento mais longo. Não preparar carne enlatada congelado em um Crock-Pot, no entanto. As temperaturas relativamente baixas podem aumentar o risco de crescimento bacteriano ou outros problemas.

Enquanto muitas pessoas se referem a corned beef e repolho como um “jantar cozido,” é melhor não deixar o prato chegar a temperaturas de ebulição. Permitindo que a sua carne enlatada para ferver pode torná-lo semelhante a couro e resistente com um interior cru. Em vez disso, a carne ferver a temperaturas relativamente baixas, durante várias horas ou cozinhar no forno coberto de uma camada para manter a humidade. Isto produz um pedaço de carne tenra com melhor sabor do que em ebulição.