Instruções bife Grelhar para a Gas Grill Weber

Bifes cortados para o caso de exibição supermercado tendem a ser bastante fina, tipicamente meia polegada a 3/4 de polegada de espessura. Eles estão melhor grelhados no fogo alto, para trazer o seu Weber até 450 graus Fahrenheit para bifes na extremidade mais grossa do intervalo, ou 550 F para bifes finos.

Preaqueça a grelha durante 5 a 10 minutos em primeiro lugar, por isso seus bares são quentes o suficiente para criar boas marcas da grade, em seguida, posicione seus bifes uniformemente sobre a superfície quente.

Por meio-rara, cozinhar até primeiro lado do seu bife é bem bronzeado, em seguida, virá-lo e cozinhar para outro dois minutos ou até que a sua temperatura interna atingir 130 F, quando testado com um termómetro de leitura instantânea.

(Opcional) Se a Weber tem o queimador Station Searing, usar isso para os bifes finos para obter um gatilho adequada sem overcooking.

Com grossas, especial-ocasião bifes de espessura de 1 a 2 polegadas, você precisa usar o seu Weber diferente.

Traga ambos os lados para uma chama alta, mas não acender o aquecedor médio.

Coloque seus bifes no meio em primeiro lugar, e cozinhá-los até que eles atinjam uma temperatura interna de 115 F.

Transferi-los para a parte quente de sua grade - ou seu gravador Station Searing, se você tiver um - por mais 1 1/2 a 2 minutos de cada lado, até que estejam bem douradas e atingir uma temperatura interna de 125 F.

Eles vão terminar de cozinhar para um perfeito 130 F, ou meio-raro, depois de levá-los de sua grade e permitir-lhes para descansar por 5-10 minutos.