Quanto tempo deve Você Grill um bife Steak?

técnica de grelhar clássico exige uma moderadamente alta temperatura de cerca de 400 graus Fahrenheit. Se você estiver usando carvão vegetal em vez de gás, vai demorar cerca de 30 minutos para que suas brasas para obter esse quente. Um termômetro da grade é o caminho mais seguro para saber quando você bateu 400 F, mas para uma medição estádio, você deve ser capaz de pairar confortavelmente a sua mão sobre a grade para 4 a 6 segundos antes de arrebatar-lo afastado.

Supermercado costela-olhos são muitas vezes cortar relativamente fina, cerca de 3/4 de polegada de espessura. Isso é um bife de cozimento rápido que normalmente estará pronto em menos de 6 a 8 minutos, dependendo do seu cozimento preferido, ou apenas 3 a 4 minutos de cada lado. Para um bife mais bonita aparência, churrasqueira o primeiro lado um pouco mais por isso é profundamente dourar.

Rib-olhos de 1 a 1 1/2 polegadas de espessura levar mais tempo, de 11 a 16 minutos. Às vezes é útil com bifes grossos para manter um lado da grade em uma temperatura mais baixa. Dessa forma, se o seu bife dourar muito rapidamente, você pode terminá-lo no lado mais frio.

A espessura exata de seu bife, o seu grau de marmoreio e a temperatura de sua grade irá desempenhar um papel na determinação de cozimento, os tempos de cozinhar, então estimados são apenas um guia áspero. Para pregar um perfeito médio raras - ou o seu cozimento desejado - cada vez, inserir um termômetro de leitura instantânea horizontalmente no meio de seu bife e verificar a sua temperatura.