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Como Marinar Albacore Tuna para grelhar

atum voador é suave e saboroso quando cozido na grelha. A marinada traz ainda mais o sabor e acrescenta mais umidade para o atum por isso é ainda mais macia. Tuna absorve marinadas prontamente, por isso mesmo bifes de atum de espessura não requerem um longo tempo de marinar. Grelhar cozinheiros o atum rapidamente, selando em humidade e sabor. Experimentar com uma marinada básica pela adição de molho teriyaki ou substituir o suco de limão com suco de laranja.

Coisas que você precisa

  • Um copo de suco de limão
  • 1/2 copo Azeite
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de sopa. Ginger, fresco ralado
  • saco de armazenamento pode selar de novo
  • 4 bifes atum


  • Combinar sumo de limão um copo com azeite 1/2 chávena em, um saco re-selável galão de tamanho. Adicione 1 colher de sopa. gengibre fresco e o sal e pimenta. Reservar o copo de 1/2 da mistura em um recipiente separado no frigorífico.

  • Coloque as postas de atum no saco de plástico e selá-lo. Leve à geladeira-lo imediatamente.



  • Marinar os bifes de atum na geladeira por 30 minutos. Transformar o saco ao longo do tempo, a meio da marinada para que ambos os lados do atum absorver igualmente na marinada.



  • Aqueça uma grelha elétrica para médio. Aqueça um grelhador a carvão até que você tenha um brasas, mas poucas chamas.

  • Retire o atum da marinada e grelhe de um lado por cerca de três minutos. Pincele o topo do bife com a marinada reservada e vire a carne. Cozinhar por um período adicional de três minutos, regando o topo do bife atum uma segunda vez com a marinada.

dicas avisos

  • Grelhe os bifes de atum dentro de casa usando uma panela grill. Estes recipientes têm levantado cumes que emulam o processo lancinante produzido em uma grade ao ar livre.
  • Descarte a marinada remanescente no saco. Não reutilize a marinada usado para marinar frutos do mar, carne ou aves, pois pode conter bactérias causadoras de doenças.
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