O que é o cardamomo em pó?

Cardamomo pó é usado como um ingrediente em sobremesas, tais como pudim de arroz, e em batatas doces, molhos, ensopados e garam masala, uma mistura aromática usada na culinária Indiana. O tempero picante empresta um sabor cítrico ou mentolado aos alimentos. Tem um sabor forte e é usado em pequenas quantidades.

Ao longo da história, o cardamomo foi utilizada para os fins de saúde. Seus benefícios resultam de suas altas quantidades de óleos voláteis, como a cânfora e eucaliptol. O pó é usado para melhorar a digestão, aliviar a flatulência e estimular o metabolismo. Quando cozido com alho e cebola, é dito para aliviar a gás e azia esses alimentos causam.

Gregos antigos egípcios, romanos e utilizado o cardamomo pó como afrodisíaco. O pó é usado às vezes nos dentífricos à base de plantas. Quando misturado com uma colher de sopa de folha de banana e suco de amla, é usado como um diurético. Cozidos em água com chá, ele é usado no tratamento da depressão. Gargarejo com uma infusão de cardamomo e canela é dito para curar uma dor de garganta.

Cardamomo vem em três tipos: verde, preto e Madagáscar. Ele pode ser comprado no pod ou forma chão nos supermercados. As sementes podem ser utilizados total ou moído em pó em um processador de alimentos, com um almofariz e pilão, ou por esmagamento com um rolo.

De acordo com o `` Companion O amante do alimento ``, cardamomo começa a perder seus óleos essenciais, assim que é terreno, por isso é melhor comprar em forma pod e usar logo após a moagem. As sementes podem ser removidas das vagens antes da trituração ou pode ser utilizada toda a vagem. As conchas vai se desintegrar enquanto os cozinheiros prato.