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Como fazer as melhores costelas churrasco no Mundo

Crostosas no exterior, suculenta no interior e slathered com um picante molho doce, churrasco costelas são um deleite gosto tentador. Enquanto as pessoas em todo o mundo concorda que reforços sabor fantástico, existem várias escolas de pensamento sobre como fazer as melhores costelas de churrasco. Se você fuma, assado ou grill-los? Use um esfregar seco ou um esfregão molhado? Não molho ou molho à base de tomate? Aqui está a resposta para todas essas perguntas.

Coisas que você precisa

  • 2 racks costelinhas de porco
  • Marinado:
  • 1/2 copo cada lima, limão e sumo de laranja
  • 4 grandes dentes de alho
  • 1 cebola pequeno
  • 1 colher de sopa. canela
  • Tempero em pó para churrasco:
  • 1/4 copo cada colorau, sálvia seca, orégãos, cominho e pimenta do reino
  • 2 colheres de sopa. ou mais de pimenta em pó seco
  • Esmalte:
  • 2 colheres de sopa. de mel ou açúcar castanho
  • 1/2 copo total de lima, limão, sumo de laranja
  • saco (s) de zip-top
  • cremalheira do bolinho
  • assadeira


  • Lavam-se as nervuras em água fria e seque. Corte cada cremalheira em três ou quatro partes.



  • Pique o alho e cebola. Adicione o 1-1 / 2 copos de limão, limão e suco de laranja e 1 colher de sopa. de canela. Coloque as costelas e a marinada em um saco de correr superior e refrigere durante a noite ou até 24 horas.



  • Aqueça o forno a 220 graus Fahrenheit. Remover costelas e descartar a marinada. Combine o colorau, sálvia, orégano, cominho, pimenta preta e pimenta em pó em uma tigela para uma RUB seca. Pat a RUB seca em ambos os lados costelas. Coloque o rack de cookie na assadeira e as costelas do rack de cookie. Colocar sobre um copo de água na assadeira. A água não deve atingir a parte inferior das costelas.



  • Asse por cinco a seis horas, até as costelas não são cor de rosa eo exterior é marrom duro. Não será necessário regar ou esfregar as costelas para mantê-los licitar o vapor da água deve fazer isso.

  • Para fazer com que o esmalte, misture o mel ou açúcar castanho e meia chávena de sumos. Se você gosta de comida picante, adicione 1 colher de chá. para uma colher de sopa. mais pimenta em pó para amplificar o fator calor.

  • Regue o esmalte em ambos os lados das costelas durante a última hora de assar. Servir com repolho, salada de batata e de milho na espiga.

dicas avisos

  • torrefação lenta é best- não apressar o processo.
  • Cortar o cominho, se você não gosta do sabor.
  • Aumentar ou diminuir a pimenta em pó com as suas preferências de sabor de comida picante.
  • Vapor pode causar queimaduras, por isso tenha cuidado ao abrir a porta do forno para regar.
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