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Como Temporada Pork Ribs

Tempero costelas de porco é feito de três maneiras - marinada líquido, esfregue o tempero seco e regando molho barbecue - e alguns cozinheiros de quintal preferem usar um, dois ou todos os três métodos para o efeito máximo. marinadas líquidos geralmente requer de 8 a 12 horas para que as nervuras para absorver e ser absorvido pela carne. Serviço rublos tempero é aplicado antes do tempo para permitir que o tempero a permear a carne ou mesmo imediatamente antes de grelhar. Regando molho barbecue é escovado em antes, durante e depois de grelhar. Certifique-se, se mais de um método utilizado, que têm as mesmas características de sabor para que os temperos não se chocam uns com os outros.

Coisas que você precisa

  • TEMPERO EM PÓ PARA CHURRASCO:
  • Sal
  • Pimenta
  • Pó de cebola
  • Pimenta em pó
  • Mostarda seca
  • Pimenta de caiena
  • Canela
  • açúcar mascavo
  • Alho, granulada
  • saco Grande
  • Colher ou agitador
  • filme plástico
  • MARINADO:
  • 8 a 10 lbs. costelas de porco
  • cebola roxa, grande
  • 4 dentes de alho, descascados e esmagados
  • 3 copos azeite
  • &copo frac34- açúcar mascavado
  • 1 &copos frac12- vinagre de maçã
  • 2 dentes de alho, descascados e esmagados
  • 4 colheres de sopa. Pimenta-caiena
  • 4 colheres de sopa. pó de pimentão vermelho
  • CHURRASQUEIRA esfregar molho:
  • Molho de churrasco
  • Cerveja
  • Molho picante
  • esfregona cozinheiros ou escova
  • escova limpa

Pork Rib Rub Tempero

  • Faça a mistura do tempero por cerca de 8 a 10 lbs. de nervuras através da combinação de duas colheres de chá. cada um de sal e pimenta, quatro colheres de chá. cada um de cebola em pó, pó de pimentão e mostarda em pó, uma colher de chá. cada um de caiena e canela em pó, seis onças de açúcar castanho e 3 colheres de chá. alho granulado.



  • Coloque todos os ingredientes em um grande saco resistente e usar as duas mãos para agitá-lo vigorosamente para misturar bem os temperos.



  • Use uma colher ou agitador para aplicar a esfregar tempero para as costelas tendo o cuidado de manter suas mãos, que tocaram a carne de porco, para fora da parte principal do esfregar tempero. Se houver restos de esfregar tempero ele pode ser usado em um momento posterior, se não tiver sido contaminado. Esfregue a mistura do tempero seco na carne, tendo tempo para massageá-lo em todas as superfícies.

  • Enrole os reforços experientes firmemente em filme plástico e coloque na geladeira durante a noite para absorver os temperos.

Marinar Pork Ribs

  • Descasque e dice uma cebola roxa grande muito finas e Descasque e esmague quatro dentes de alho e reserve.



  • Misturar 3 chávenas azeite, açúcar castanho um copo, uma &copos frac12- vinagre, 4 colheres de sopa. pimenta de caiena e 4 colheres de sopa. pó de pimentão vermelho com a cebola e alho roxo até que a marinada é bem misturado.

  • Coloque as costelas numa panela grande e despeje a marinada sobre eles, que cobre todas as superfícies. Cubra a panela firmemente com filme plástico.



  • Refrigerar o pan de costelas durante a noite, transformando-os na marinada pelo menos duas vezes antes de colocá-los na grelha.

Tempero Molho Barbecue

  • Misture o molho de churrasco de sua escolha com cerveja, pimenta em pó ou molho quente para provar até que seja a consistência de suco de tomate.

  • Coloque as costelas na grelha e limpar ambos os lados generosamente com o molho barbecue. Use um esfregão da cozinheira de mão ou uma grande pincel para aplicar o molho. Imediatamente descartar o molho não utilizado assim que as costelas são feitas. Não use os utensílios ou molho em qualquer momento após as costelas sair da grelha devido à possibilidade de contaminação dos alimentos.

  • Use um pincel limpo diferente para regar as costelas de ambos os lados com força total molho de churrasco. Deixe os reforços definidos por 10 a 15 minutos e sirva.

dicas & avisos

  • Cozinhe mais costelas que são necessários ao mesmo tempo e congelar o restante ao calor para uso posterior.
  • Se uma cor vermelho profundo é desejado sobre as costelas cozidos adicionar 4 onças. de colorau à mistura tempero.
  • Descarte esfregue o tempero restante imediatamente se ele entrou em contato com a carne de porco crua.
  • Higienizar a área de trabalho, placas, facas e todos os utensílios de corte antes e depois do trabalho com a carne de porco crua.
  • Cozinhar as costelas e a temperatura interna de 160 graus Fahrenheit.
  • Não deixe as costelas fora da refrigeração à temperatura ambiente por mais de duas horas.
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