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Como Asse reforços de reposição

Costelas são um item de churrasco clássico, oferecendo o melhor da culinária fora. Não se coíbe de fazer este prato clássico. O processo é relativamente fácil, e muito menos caro do que encomendar costelas quando você está em um restaurante. A chave é para comprar reforços de alta qualidade. Inspecionar as costelas para garantir que eles são de carne e não tem muita gordura. Use um esfregar sobre as costelas que se adapte ao seu gosto e menu e deixe as costelas marinar durante a noite na geladeira.

Coisas que você precisa

  • 1 libra de porco peças costelas
  • Rub de escolha
  • Molho de churrasco

  • Esfregar as costelas todo com sua mistura de especiarias preferido. Use uma mistura pré-embalados, ou criar um baseado em sua preferência. Brown açúcar, sal, pimenta, colorau e alho fazer uma massagem mais doce. Para um esfregar picante, utilizar pó de pimentão, pimenta, sal, alho e pimenta de caiena.

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    Deixe as nervuras descansar durante 24 horas para permitir que os temperos para se misturar com as nervuras de sabor mais profunda.



  • Prepare o grelhador. Se você estiver usando uma grade do gás, usar uma prancha de cedro ou produto de fumaça para adicionar o sabor de fumaça para as costelas. Se você estiver usando uma churrasqueira a carvão vegetal, não use carvão. Em vez disso, use lascas de madeira ou produtos de madeira para criar o fogo para o churrasco.

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    Coloque as costelas na grelha, osso para baixo, no perímetro da grade. Feche a tampa e deixe as costelas cozinhar.

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    Coloque o molho barbecue sobre as costelas depois que eles são quase cozido. Use um termômetro para verificar a temperatura. Ele deve ler abaixo de 145 graus Fahrenheit, pois isso significa que as costelas ainda não está feito, cerca de 20 minutos depois de colocar as costelas na grelha.

  • Deixe as costelas cozinhe por mais 10 minutos, a imersão em molho e fumaça sabor. Adicione o molho periodicamente para se adequar ao seu gosto. Verifique a temperatura interna novamente. Uma vez que atinge 145 graus F, retire as costelas da grelha. Deixe descansar por 5 minutos e servir.

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