Substituto para uma cremalheira Torrefacção
Um rack de torrefação é uma ferramenta essencial na criação de um assado perfeito para a família ou empresa jantares. O rack permite que o calor do forno para a circular em torno da carne e mantém-lo fora de seus próprios gotejamentos. Se você perceber que você não tem um rack de torrefação no último minuto, não entre em pânico. Um pouco de criatividade e uma boa olhada em torno de sua cozinha vai lhe fornecer alternativas adequadas.
Folha de alumínio
Faça um rack de torrefação que irá levantar o seu assado fora da panela com papel alumínio. Arrancar 2 ou 3 pés de alumínio rolo de laminados e de amassar o longitudinalmente para criar uma corda de 1 polegada de espessura, de folha de alumínio. Dobrar a corda folha em uma espiral bobina para que ele uniformemente suporta o peso do seu assado. Defina o seu assado em cima da espiral folha dentro da assadeira. Alternativamente, amassar várias camadas de folha de alumínio em quatro bolas sólidas e usá-los para segurar o assado na panela. Em ambos os casos, pulverizar a folha generosamente com spray de cozinha para evitar a degola.
Outros Racks Appliance
Olhe para seus outros aparelhos de cozinha para encontrar um substituto rack de torrefação adequada. Se você tem uma torradeira, por exemplo, tirar o rack de fora e usá-lo em sua assadeira se ele se encaixa. Alternativamente, use o rack pequeno para microondas que veio com seu forno de microondas. Ou, usar um rack de arrefecimento do forno-safe, tais como aqueles usados para cookies e outros bolos de refrigeração. Pulverizar as prateleiras com spray de cozinha para evitar que a carne de degola para o rack.
Legumes
Use os vegetais que você pretende cozinhar com o assado como um "prateleira." Basta espalhar os legumes em uma única camada no fundo da assadeira e coloque seu assado em cima dele. Cortar sua cebola e batatas em fatias trimestre e cenouras grossa fatia de pelo menos 1 polegada de espessura. Não só os seus vegetais segurar o assado, mas os sucos do assado vai escorrer para os legumes, adicionar sabor adicional.
Outros Substitutos Criativas
Use quatro pequenas ramekins virou de cabeça para baixo para segurar um grande item de torrefação como um peru. Posicione os ramekins de modo que o peso do assado é distribuído igualmente entre eles. cortadores de biscoito de metal pode elevar um assado menor. E as grelhas de um fogão a gás pode manter o seu assado: Primeiro, cobrir as grelhas com folha de alumínio, cutucando alguns furos na folha para permitir que os sucos a escorrer até o pan. Dependendo do tamanho do seu assadeira, você pode posicionar quatro grelhas contra as laterais da panela, dois de cada lado, para criar um rack assar em forma de V em que para colocar o seu assado.
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