Como cozinhar carne Tender assado
Rosbife é um mãos fora refeição porque leva pouco de preparação e precisa cozinhar durante horas para ser terno. A melhor maneira de fazer a carne assada tão macia quanto possível é cozinhá-lo sob vapor. A maneira mais fácil de fazer isso em casa, sem qualquer equipamento especial, é usar papel de pergaminho em folha de alumínio para criar uma barreira de vapor apertado que vai permitir que o ar quente a circular dentro da assadeira. É importante usar uma assadeira grande o suficiente para que ele deixa pelo menos 1 polegada de espaço em todos os lados do assado. Isso permite que o vapor circular e amaciar todos os lados do assado.
Conteúdo
Coisas que você precisa
- 3 lbs. olho do assado rodada
- assadeira
- Toalhas de papel
- 1 colher de chá. adobo tempero
Vídeo: Como Fazer Tender Assado - Tv Churrasco
Sal- Pimenta
Vídeo: Como fazer carne assada na panela de pressão
Pergaminho ou cera papelVídeo: Receita Tender
A folha de alumínio
Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Lavar o olho do assado redonda sob água corrente fria, coloque-o em uma assadeira e seque com papel toalha.
Polvilhe o adobo tempero, sal e pimenta uniformemente sobre a parte superior do assado. Os temperos deve uniformemente revestir a parte superior do assado.
Cortar um pedaço de papel pergaminho ligeiramente maior do que o tamanho da assadeira. Faça um corte de "X" no centro do papel.
Coloque o pergaminho sobre a parte superior do assado na panela e depois cobrir com folha de alumínio. Friso as bordas muito bem ao redor da panela para não permitir que qualquer vapor escape enquanto cozinha. Tampe a panela com a tampa assadeira, se ele tiver um. Coloque o assado no forno por três horas.
Remover o assado do forno e deixe repousar por 15 minutos antes de retirar a folha e escultura.
dicas avisos
- Para fazer um molho rápido e fácil, adicione 2 colheres de sopa. de amido de milho para um copo de água fria e, lentamente, deite-o os gotejamentos panela quente enquanto se agita.
- Para cozinhar legumes com a carne, adicione-os à panela 30 minutos antes de o retirar do forno e firmemente selar a folha de volta.
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