Como assado forno um lombo assado

Combina-se o vinho tinto, alecrim, alho e cebolinha em um saco de fecho bloqueado. Coloque a assado no saco e depois no frigorífico durante pelo menos oito horas até 24 horas. Entregá-lo uma ou duas vezes para que todo o assado está exposta a marinada. Retire da geladeira duas horas antes de assar. O assado vai cozinhar mais uniformemente se não é frio no centro.

Regue 2 colheres de sopa. de azeite em uma panela de metal cozimento. O fundo e os lados deve ser revestido com óleo. Coloque os vegetais no fundo da panela. Coloque o rack em cima dos legumes. Se você não tem um rack, use desintegrou-se uma folha de alumínio para manter o fundo do assado de tocar os legumes.

Pré-aqueça o forno a 550 graus.

Remover o assado lombo da marinada. Salvar a marinada. Coloque a carne na grelha. Coloque a panela no forno e desligue imediatamente o calor para baixo a 350 graus. Os Sears calor elevado lado de fora do assado prendendo todos os sucos dentro.

Assado durante 18 minutos por meio de lb para raro. Roast cinco minutos a mais por libra para o médio e cerca de sete minutos a mais por libra para bem feito.

Retire a panela do forno. Colocar o assado em uma placa e frouxamente cobrir com folha de alumínio. Adicione a marinada para a panela. Raspar acima todos os adoráveis ​​bocados bronzeados e os legumes. Colocá-los num misturador com um copo de vinho vermelho e um copo de bom caldo de carne. Adicione 1 colher de sopa. farinha para cada copo de mistura. Em outras palavras, se você tem 3 xícaras de líquido, acrescente 3 colheres de sopa. De farinha. Misture bem. Coloque em uma panela e leve para ferver em fogo médio. Deixe que a bolha mistura durante quatro minutos. Retire e sirva como um molho para a carne.