Como preservar Salsa fresca do tomate

Libertar bolhas de ar no frasco encheu-se através da inserção de uma espátula de plástico ou faca de plástico dentro do frasco e rodando-o em torno da borda, movendo-se suavemente o conteúdo. Não use um utensílio de metal.

Limpar o aro e pescoço do frasco para garantir que ele é limpo e seco de modo a que a tampa irá formar uma boa vedação.

Use uma varinha tampa magnética para pegar uma tampa da água fervendo. Acomodar uma tampa de conservas em cima da borda do copo. Coloque um anel sobre a tampa e coloque-o no "apertado ponta do dedo." Não aperte demais.

Use o levantador jar para colocar o jar para o pote de conservas. Retire a bateria seguinte e repita o enchimento para o resto dos frascos até que o fabricante de conservas está cheio. Se necessário, adicione água quente para o pote para trazer o nível de água de 1 a 2 polegadas acima dos frascos. Permitir que a água vir a ebulição constante. Coloque a tampa na panela, em seguida, iniciar o seu temporizador de processamento.

Ferver os frascos durante o tempo especificado em sua receita. Esteja ciente de que a altitude afeta quanto tempo você deve processar os frascos. Em geral, aumentar o tempo de fervura por cinco minutos para cada 3.000 pés de altitude acima de 1.000 pés. Seguindo o processamento, haverá um período de arrefecimento com os frascos ainda na água, mas não em ebulição. Desta vez, ajuda a estabilizar o selo nos frascos.

Espalhe toalhas no balcão. Use o levantador jar para remover os frascos da água e colocá-los sobre as toalhas de pelo menos uma polegada de distância. Se nenhum anéis de metal soltos durante o processamento, não aperte-os. Deixe os frascos de sentar-se por 12 horas. Cubra com uma toalha para evitar correntes de ar a partir de afectar a formação de selos eventualmente remanescentes.

Pressione o centro de cada tampa do frasco para assegurar uma boa vedação. Se a tampa não “pop” ou se mover, o frasco é selado corretamente. Leve à geladeira qualquer jarros que não seal adequadamente e pretende usar que salsa em primeiro lugar.

Retirar os anéis dos frascos para evitar a oxidação de presos de umidade eles não são necessários para manter o selo. Se você prefere manter os anéis em, removê-los, secá-los e substituí-los antes de guardar os frascos na despensa ou um local fresco e escuro similar.