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Como posso fazer Southern Cracklin` Cornbread

Crepitações são as estruturas crocantes restantes após as peles de porco e a gordura em anexo são prestados. A gordura de porco que derrete fora das peles é chamado de banha. As peles sobra prestados aparecer no Sul e pratos regionais mexicanos, mas estes não são o inchado lanche, macio vendido ao lado de batatas fritas. Estes torresmos são compactos, e quando renderizado corretamente, a pele é frágil e a gordura é em borracha. Um dos pratos mais prevalentes para torresmo é pão do Cracklin Sul, que é simplesmente cornbread com mastigável bits de gordura animal fundida agitado em massa pão de milho.

Coisas que você precisa

  • 1/2 de banha ou de bacon gotejamentos copo
  • 1 de 12 polegadas frigideira de ferro fundido
  • 2 copos de farinha de milho com fermento
  • 3/4 xícara de farinha com fermento
  • 1 ovo
  • 1,5 copo leitelho
  • 1/2 crepitações copo
  • prato
  • faca serrilhada
  • Faca de cozinha
  • manteiga

  • Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit. Adicionar a banha ou bacon drippings para a frigideira e coloque a frigideira no forno.



  • Misture a farinha de milho e farinha em uma tigela grande.

  • Adicione o ovo e tudo, mas o copo de 1/2 do soro de leite coalhado. Agita-se a mistura até ficar bem misturado e verificar a existência de espessura. Você quer uma massa grossa que ainda derrama facilmente. Adicionar leitelho restante como necessário para obter a espessura correta.



  • Acrescente o torresmo.



  • Leve a frigideira do forno usando luvas de forno e adicione a gordura derretida na frigideira à massa pão de milho. Mexa até ficar bem misturado.

  • Despeje a massa na frigideira de ferro e devolvê-lo ao forno, novamente usando luvas de forno. Cozer o pão de milho durante 20 minutos e teste com um palito. Se ele sai limpo, remover a frigideira do forno e inverter o broa para um prato.

  • Cortar o pão de milho quente em fatias e depois cortar cada cunha aberta com a faca de serrilha. Adicionar uma generosa oferta de manteiga com a faca de cozinha, enquanto o pão de milho ainda está quente.

dicas & avisos

  • Massa será a espessura certa quando se assemelha preparados farinha de aveia ou de panqueca que está no lado de espessura. Crepitações não permanecerá suspenso por toda a massa, se for muito fina, mas o broa será demasiado seco, se a massa é demasiado espessa.
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