Como Fritar-Lombinho de Porco

O lombo de porco à milanesa continua sendo uma das carnes fritas profundas saudáveis, devido ao seu baixo teor de gordura e rica em proteínas. Em um sanduíche de lombo de porco frito, muitas vezes referido no Centro-Oeste, como o sanduíche Hoosier, oferece um delicioso crise crocante. Ao contrário do lombo de porco, que é muitas vezes lento assado ou grelhado, o lombo de porco gosto melhor quando cozidos rapidamente em temperatura elevada

O lombo de porco vem do músculo que corre ao longo da espinha dorsal do porco. Devido à sua forma alongada, você vai precisar para esculpir o lombo em pedaços menores para garantir que ele cozinheiros completamente durante todo o processo de fritura.

• Coloque o lombo de porco em uma placa de corte limpo.
  
• Use uma faca de cozinha afiada para cortar o excesso de gordura e remover o prata-pele.
  
• Cortar o lombo em quatro pedaços de igual tamanho.
  
• Borboleta do lombo por corte de 3/4 de forma através, em seguida, dobrar para baixo as arestas.
  
• Coloque uma camada de filme plástico sobre os pedaços de lombo.
• Use um martelo de carne tenderizing para achatar as peças.
  

Para garantir uma boa exterior crocante, dragar a carne de porco antes de iniciar o processo de fritura. Use duas grandes tigelas e configurar uma estação de dragagem.

• Combine 1 ovo e 1 xícara de leite na primeira taça, chicoteando-los juntos.
  
• Misturar uma chávena de farinha, um copo de migalhas de pão, sal e pimenta na segunda taça.
  
• Mergulhar cada lombo na mistura do ovo.
  
• Transferir a carne de porco para a segunda taça e cobri-lo completamente com a mistura de farinha.
  
• Defina o seu fritadeira de óleo médio-alto ou calor canola a 365 graus Fahrenheit em uma frigideira grande.
  
• Fritar os lombos de 6 a 8 minutos na fritadeira ou 3 a 4 minutos de cada lado na frigideira.
  

Depois de retirar os lombos do óleo, coloque-os em uma grande placa coberta de toalhas de papel para absorver o excesso de óleo. Sirva cada filé em um pão torrado com alface, fatias frescas de tomate e maionese. Se você tem sobras, pique os lombos e polvilhe as fatias sobre uma salada para um almoço repleto de proteína.