Fácil Fried Zucchini
Zucchini fritado pode seduzir as pessoas normalmente adiadas por amargura persistente do squash e pele ligeiramente elástico, como fritura produz uma versão mais doce com um aperto sutil. Fácil de preparar e rápido para cozinhar, abobrinha frita pode ser servido com mergulhos como um aperitivo ou como um prato lateral.
Coisas que você precisa
- óleo de fritura de oliva ou outro
- Dentes de alho
- Sal e pimenta
- ervas mediterrâneas
- Ovos
- de farinha de trigo
- Farinha de rosca ou crackers esmagados
- Suco de limão
Lavar a abobrinha sob água corrente fria para remover a sujidade.
Corte as abobrinha transversalmente em discos finos ou de médio de espessura. Deixar a pele em dar as fatias um pouco de rigidez, mas descartar as fatias em ambas as extremidades.
Aquecer o óleo em uma frigideira com 1 ou 2 dentes de alho picado, mexendo para evitar o alho da queima. Adicione os discos abobrinha quando o alho vira translúcida e refogue-os, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos até que eles se tornem macia e começar a batata frita em torno das bordas.
Tempere as fatias com sal e pimenta e polvilhe-as com ervas aromáticas, como orégano.
Sirva a abobrinha imediatamente.
Corte as abobrinhas em discos ou cortá-la longitudinalmente em bastões do tamanho de uma batata frita.
Bata os ovos em uma tigela e colocá-las de lado.
Prepare uma estação panado com uma tigela ou placa torta de farinha de trigo e outro de pão ralado.
Aqueça o óleo em uma frigideira até que ela brilha.
Atirar cada fatia abobrinha ou bastão na farinha, mergulhá-lo dentro do ovo, sacudir qualquer excesso, e enrolá-lo na farinha para revestir uniformemente ele.
Transferir a abobrinha panados à frigideira e fritar durante dois a três minutos até marrom e crocante, transformando e virá-lo com uma forquilha ou pinças.
Retire as abobrinhas fritas e colocá-lo em uma cama de toalhas de papel para secar o excesso de óleo.
Tempere os abobrinha com sal e pimenta ou uma pitada de suco de limão e sirva. Batons vão particularmente bem com mergulhos tais como limpeza do rancho, maionese ou molho tártaro.
dicas & avisos
- Quando você cozinhar vários lotes, roçar o óleo para remover migalhas soltas, e alterá-lo se o óleo começa a se acumular pão ralado queimado, que pode transferir um sabor desagradável para o próximo lote.
- abobrinha Brasão ovo-lavado com bolachas esmagadas em vez de pão ralado e farinha para uma versão crunchier.
- Transferir o óleo quente para um recipiente de metal ou panela de reposição e deixe-o esfriar antes de descartá-lo.
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