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Como cozinhar loja comprou Porketta em um Crock-Pot

Provavelmente não é um termo que você ouve todos os dias, a menos que você estiver familiarizado com as tradições culinárias da Itália. Lá, porketta - ou porchetta, como também é escrito - é um prato saboroso que resulta depois de um porco é eviscerado, recheado com ervas e assado em fogo aberto. Nos Estados Unidos, você pode duplicar o sabor úmida e saborosa de porketta através da compra de um lombo de porco assado - escolhido por causa do sabor fornecido pelo osso nas proximidades - na sua Crock-Pot.

Coisas que você precisa

  • sal Kosher, limão-pimenta tempero, sálvia e alecrim (opcional para salmoura)
  • De 2 a 3 libras lombo de porco assada
  • batatas cortadas-se (facultativo)
  • spray de cozinha Nonfat
  • Dentes de alho ou alho picado (opcional)
  • Secas tempero italiano
  • Orégão, pó de alho, sal de alho, de semente de aipo e pimento vermelho flocos (todos opcionais para esfregar porco)
  • Corda
  • caldo de galinha ou vinho branco
  • salsa, fresco ou seco
  • termômetro de carne


  • Ter uma página de livros de receitas italianos velhos tempos e salmoura seu lombo de porco assado por 24 horas antes de cozinhar, se você tem o tempo. Mergulhado em água polvilhada com sal kosher, limão-pimenta tempero e sálvia e alecrim, se você gosta deles.



  • Pulverizar o fogão lento com desnatado spray de cozinha e adicionar algumas cut-up batatas ouro vermelho ou Yukon, se desejado. Adicionar vários dentes de alho ou alho picado, se quiser.



  • Combine seus temperos porketta em uma tigela pequena. Para um pacote de seco tempero italiano, considerar a adição de orégão, pó de alho, sal de alho e sementes de aipo. Para entusiasmo extra, adicionar algumas pitadas de flocos de pimenta vermelha. Esfregar esta mistura para o assado.



  • Corte o assado em terços, garantir a cada um de forma segura com corda e colocar as peças no fogão lento, em cima das batatas, se você escolheu para adicioná-los. Adicionar cerca de um copo de caldo de galinha ou vinho branco, em seguida, alguns salsa fresca ou seca.

  • Cozinhe o porketta por 8 a 10 horas na “baixa” configuração ou de 4 a 6 horas na configuração “high”, virando uma vez a meio do tempo de cozimento. Teste o cozimento com uma carne Termómetro deve registrar pelo menos 145 graus Fahrenheit.

  • Transfira a carne para um prato de servir. Deixe descansar por uma fatia minutos- poucos e servir.

dicas avisos

  • Por que a maçã fazer uma companhia tão apropriada para pratos de carne de porco de todos os tipos? Na verdade, frutas cítricas, em especial, melhorar o sabor suave de carne de porco, mas para um porketta de estilo italiano, compota de maçã irá fornecer uma contrapartida doce, mas suave.
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