Como remover Silverskin Do Venison
Silverskin é a camada de tecido conjuntivo branco na parte externa do diversos cortes de carne. Cortar a membrana intragável longe de carnes, tais como carne de veado, antes da marinada para permitir a total penetração dos aromas e para evitar que a carne de ondulação quando cozido. Tomando o tempo para puxar cuidadosamente todas as prateada de veado oferece uma mais macia e produto final saboroso.
Coisas que você precisa
- desossa ou faca afiada corte
Cortar a borda do veado logo abaixo da superfície do prateada até que sejam capazes de beliscar e levante um canto polegadas de largura do prateada.
Puxar a membrana ensinado atrás para onde o canto foi levantada num ângulo de aproximadamente 30 graus. Executar a lâmina da faca entre o prateada e o carne de veado, ao mesmo ângulo que a membrana está a ser realizada. Aplicar uma ligeira pressão com a ponta de faca e permitem que as duas superfícies a separar lentamente até que a tira é cortada.
Mover-se para uma nova seção sobre o veado para remover a próxima faixa de prateada. Iniciar um canto do mesmo lado da peça de carne de veado como antes e continuar cuidadosamente levantamento tiras de 1 polegada até que todo o prateada é ido.
dicas avisos
- Venison deve ser envelhecido com o prateada intacta para prender na umidade e proporcionar um invólucro não comestíveis que você pode remover antes de cozinhar.
- Alguns açougueiros estão dispostos a retirar a película prateada de veado para seus clientes, mediante solicitação.
É cervos carne baixa em colesterol?- Como cozinhar carne de veado Tenderloin
- Como cozinhar um Backstrap Venison no Forno
- Como descongelar Venison
- Quanto tempo cozinhar carne de veado?
- Como fumar um Venison Tenderloin
- Como cozinhar carne de veado costeletas borboleta
- Como fumaça cervos Venison
- Como fazer um Rub Venison
- Como a seco Cure Venison
- Como remover o sabor gamey Do Venison
- Como remover Silverskin em um peito
- Como cozinhar um bife Venison Flank
- Como Sugar Cure fumado Venison Ham
- Como fumaça Venison Ribs
- Como Mergulhe Venison em Buttermilk
- Como fazer Venison Snack Sticks
- Como moer Venison
Como saber se Veados Carne Has Gone Bad- Como fazer Veados Carne marinada
- Como Grill cervos Meat