Como faço Fry Bay Vieiras?

Vídeo: Mei Mei Food Truck

Comece com fazer a compra certa, de acordo com o website Mãe Natureza. baía vieiras frescas não deve cheiro fortemente de peixes. Eles devem ter a luz, aroma arejado do mar. A cor deve ser fora do branco ou ligeiramente rosa. vieiras velhos são taupe em cores ou ter uma coloração marrom para eles.

Mama Cozinha aconselha procurando vieiras secos embalado que não são tratados com conservantes artificiais como tripolphoshate de sódio. O sabor será melhor.

Vídeo: Cooking Perfect Scallops - Gordon Ramsay

Descongelar baía vieiras congeladas no refrigerador ou colocá-los em um recipiente hermético e imersão em água quente. Enquanto vieiras pode ser descongelado no microondas sobre o ciclo de degelo, corre o risco de overcooking.

Coloque vieiras molhadas sobre um material absorvente limpa, tal como uma toalha de papel para remover o excesso de humidade. Pat-los completamente seco.

Usando um pincel ou uma pequena, pincel limpo, revestir os vieiras com um líquido de revestimento como ovo, azeite ou maionese. Outra alternativa é usar spray de manteiga ou óleo.

A Receita Zaar sugere rolando as vieiras na farinha de trigo. Better Homes and Gardens recomenda massa fritar usando uma massa feita a partir de uma combinação de ovos, leite, óleo, açúcar e farinha. Você pode- no entanto, também optar por usar migalhas de pão, migalhas de floco de milho ou batata frita esmagados. Levemente atirar ou rolar os vieiras na mistura até que eles são revestidos uniformemente.

Pan vieiras frita com manteiga usando uma configuração fogo médio por entre dois e cinco minutos, dependendo de seu tamanho. Aqueles 1/2 polegada de diamer não devem ser cozidos por mais de dois ou três minutos, enquanto os 3/4 de uma polegada ou um pouco maior pode levar um pouco mais de tempo.

Deep Bay fritar vieiras por colocá-los em um recipiente submergível caiu em óleo quente entre 375 a 400 graus Fahrenheit. Faça certeza- no entanto, que o óleo está quente o suficiente antes da imersão. Fritar vai demorar menos de dois minutos.

Forno baía fritar vieiras, colocando-os em uma assadeira em um 425 graus forno Fahrenheit por cerca de cinco minutos de cada lado.

Vídeo: FLY - Seus Detalhes [Lyric Video]

Esprema o suco de limão por cima das vieiras antes de servir ou, melhor ainda, servir o suco ou rodelas de limão no lado de modo que cada pessoa pode usar tanto ou tão pouco como eles gostam.