Muitas pessoas preferem acém porque é um corte barato. No entanto, acém vem do pescoço e do ombro de uma vaca, que contêm tecidos conjuntivos que podem tornar o bife duro e gordos. Devido a isso, cozinhar acém requer alguns cuidados. Chuck cooks melhor quando assada. Ele precisa ser cozido lentamente em líquido para amaciar. Queimando o bife no fogão ajuda a bloquear os sucos naturais e manter o bife saboroso.
Apare o excesso de gordura. Se o bife não se encaixa na panela bem, cortá-la em pedaços grandes. Caso contrário, deixe-o todo.
Tempere a carne com sal, pimenta ou seus temperos desejados.
Aquecer 1/4 chávena de óleo mais elevado calor numa frigideira. Permitir que o óleo para aquecer até que ondulações.
Adicione o bife na panela com cuidado. Evitar crowding o pan com muita carne, porque não vai cozinhar bem.
Brown todos os lados do bife chuck. Abaixe o fogo no fogão para médio-baixo, enquanto você prepara o forno.
Acrescente a carne para uma assadeira. Adicione 1/2 copo de líquido para impedir o bife de secar completamente. O líquido pode consistir em água, caldo de carne, vinho ou cerveja, dependendo da sua preferência. Cobrir a bandeja com uma folha de alumínio.
Aqueça o forno a 300 graus Fahrenheit. Asse o bife por 3 1/2 horas ou até que a carne se desfaz facilmente.
Como cozinhar Arm SteakComo cozinhar lombo Sizzler SteakComo fritar um bife sem ossos ChuckDiferentes maneiras de cozinhar bifesComo Fry Strip SteakComo fazer um Chuck Steak na última horaComo Tenderize Steak Com SalManeiras de cozinhar a carne Lombo Steak T-Bone no fogãoComo cozinhar um bife médio, bemComo cozinhar um bife grosso
Como cozinhar desossadas Beef Chuck Pot RoastAs melhores maneiras de Grill um bifeO que é Beef Wafer Steak?Como cozinhar um bife de diafragma no fogãoComo cozinhar Rump Steak
Como Grill um bife em uma churrasqueira a gásComo cozinhar dicas de carnes
Como cozinhar um bife T-Bone no fogão
Como cozinhar Tender Chuck Steak
As melhores cortes de carne bovina para ShreddingO que é Rump Steak?