Como cozinhar desossadas Beef Chuck Pot Roast
Algumas refeições falar com a mesa americano como pot clássico assado, um prato que é saudável, delicioso e barato. Este prato leva um curto espaço de tempo de preparação e pode ser cozinhado no fogão, no forno ou em um fogão lento. Chuck assado requer cozimento lento em fogo baixo, a fim de amaciar os ricos muscular gordurosa, deste corte. Adição de líquido na panela mantém o úmido calor de excelente textura e sabor.
Coisas que você precisa
- 3- a 4-lb. desossada chuck assado
- Sal e pimenta a gosto
- ½ xícara de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa. de azeite ou óleo vegetal
- Frigideira
- ½ copo de vinho tinto
- ½ xícara de caldo de carne
- 1 cebolas copo, cortado
- 1 colher de sopa. alho picados
- Assadeira ou forno holandês
- tenaz
Pré-aqueça o forno a 225 graus F.
Esfregar a carne com sal, pimenta e uma camada leve de farinha para todos os fins.
Aqueça o óleo em uma frigideira.
Brown a carne em cada lado por aproximadamente 30 segundos. Você não quer queimar ele- você está apenas queimando em alguns dos sucos para ajudar a amaciar a carne como cozinheiros.
Adicione o vinho, caldo de carne, cebola e alho na panela e levar a mistura até ferver um pouco.
Com cuidado, coloque a carne na assadeira. Use pinças, como a carne vai ser quente. Deitar fora o líquido a partir da frigideira na panela e tampe.
Cozinhar o assado por pelo menos três horas e depois verificar. A carne assada será feito quando os flocos de carne fora facilmente com um garfo. Se você preferir usar um termômetro de carne, introduzir a sonda no meio do assado e aguarde 30 segundos. Chuck assado precisa ser cozido a pelo menos 160 graus F para comer seguro.
Sirva com legumes assados, purê de batatas e pães ou biscoitos.
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