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Diferença entre a escolha & Select filé mignon

Não há nada como um corte satisfatório, suculento de carne bovina para desfrutar para o jantar com a família e amigos. Quer se trate de espetinhos de carne na grelha durante o verão ou guisado no inverno, a carne é apreciado por todas as idades. Escolhendo o corte certo é um primeiro passo importante, e às vezes é confuso para o consumidor. Ele não tem que ser.

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    Em geral, a diferença entre a escolha e selecione filé mignon é muito pequena, como o músculo já está muito magra. escolha cortes tendem a ter mais marmoreio neles e custar mais, enquanto select é preferido por aqueles que comem uns cortes mais magros.

    Carne é apreciado usando uma variedade de métodos de cozimento, dependendo da época.
    Carne é apreciado usando uma variedade de métodos de cozimento, dependendo da época.

Escolha ou Select Tenderloin?

  • O lombo é a carne mais magra, e é um corte preferida com os amantes de carne exigentes, de acordo com os especialistas departamento carne em Hy-Vee, uma cadeia de lojas de mercearia baseado no Centro-Oeste. O Departamento de Agricultura dos EUA determina a rotulagem, dependendo da quantidade de marmoreado, ou gordura, no corte. Se você escolheu escolha ou seleção, você está recebendo uma carne de boa qualidade.

    Com o corte selecione direito de carne, você pode jantar em como você`re dining out.
    Com o corte selecione direito de carne, você pode jantar em como você está jantar fora.

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    "Escolha costumava ser o `go-to` cortar para a maioria de todos, até que a preocupação com a gordura de alguns anos atrás se tornou um problema, e depois fomos mais seleto", diz Jeremy Gray, especialista carne em Hy-Vee. Quando perguntado sua preferência por gosto, ele disse: "Não há realmente muito pouca diferença. Lombo apenas é o creme de la creme e você não pode dar errado com qualquer corte."

    Carne é apreciado na variedade de pratos, tanto formal e casual.
    Carne é apreciado na variedade de pratos, tanto formal e casual.

Para almoçar ou jantar Year Round

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    Filé mignon pode ser usado para uma variedade de pratos, quer por preparação em um fogão lento ou forno, usando bastante o seu aroma favorito e servido com molho e acompanhamentos. Ou cortá-lo fino e colocá-lo em um bolo com batatas fritas na lateral.

    Carne pode ser vestido para baixo e serviu por mais refeições casuais.
    Carne pode ser vestido para baixo e serviu por mais refeições casuais.

Procurar os Profissionais

  • Se não tiver certeza o que tornaria o melhor corte para a sua refeição, fale com o seu representante do departamento carne ou açougueiro local. Você também pode visitar o site do USDA para saber mais sobre como a carne é classificada antes de atingir o seu mercado. Bom apetite!

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