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Como congelar Edamame soja

Se você quiser desfrutar do sabor de noz de edamame durante todo o inverno, tente congelá-los. Edamame, ou soja verdes, é um vegetal que tem nutritiva 12 g de proteína, 13 g de hidratos de carbono e 3,5 g de gordura em uma porção de 100 gramas. A leguminosa também é rico em cálcio, fósforo e edamame vitamina A. Congelamento, que é uma boa maneira de preservar os nutrientes, requer branqueamento. O branqueamento envolve a colocação de vegetais em água a ferver durante um curto período de tempo para parar enzimas e manter o sabor.

Coisas que você precisa

  • tigela
  • Maconha
  • Escorredor de macarrão
  • Toalhas de papel
  • assadeira ou bandeja
  • sacos de congelação

  • Vídeo: 18.08 - Delicias do Chef - Vagem levíssima

    Lava-se a edamame para remover a sujidade ou areia. Retire o feijão das vagens se desejado.

  • Vídeo: How to make soy milk (Duyu: 두유)



    Fazer um banho de gelo-água, enchendo um recipiente com água e cubos de gelo frio.

  • Encha a panela com água e leve para ferver.



  • Coloque o edamame na água fervente por dois a três minutos. As vagens ou grãos ficará verde brilhante.

  • Vídeo: Panela de Barros - Como preparar Edamame (Vagem de Soja)

    Escorra o feijão no coador.



  • Coloque as vagens no banho de água gelada durante dois a três minutos, que pára imediatamente o processo de cozimento.

  • Remova o edamame do banho de gelo-água e coloque sobre papel toalha para drenar e cool.

  • Espalhe as vagens arrefecidos em uma assadeira ou tabuleiro em uma única camada e congelamento. Após as vagens estão congelados colocá-los em sacos de congelação.

dicas avisos

  • Escrever a data no saco de freezer. Os alimentos congelados podem ser armazenados de forma segura por um longo tempo em 0 graus F, mas, a fim de manter a qualidade não congelar mais de 12 meses.
  • Congelar edamame em sacos menores usar para refeições individuais.
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