Como a desidratar-porros

Alho-poró pertencem à mesma família como alho e cebola, mas são um primo muito mais sabor leve. Eles funcionam bem em muitos pratos contendo batatas como a sopa de alho-porro de batata ou gratinado batata alho-poró. Eles também podem ficar em para as cebolas em muitas receitas em que as cebolas são cozidos, como alhos franceses que não são geralmente consumidos crus. Se você gosta de alho-poró, desidratar alguns para uso posterior. Você pode hidratar estes alho-poró mais tarde ou adicioná-los, ainda desidratado, receitas para muito molhadas, como sopas.

Coisas que você precisa

Tábua de cortar
Faca afiada
Escorredor de macarrão
desidratador

Coloque um de seus alho-poró na placa de estaca e corte em cruz. Cada fatia deve situar-se entre 1/8 e 1/4 de polegada de espessura, mas a consistência de tamanho entre as fatias é mais importante do que a espessura exacta. Pare de cortar quando você se aproxima da parte do alho-porro, onde a primeira filial folhas de distância da haste principal. Você deve notar uma diferença na facilidade de corte ou o som a sua faca faz enquanto cortando em torno desse ponto. Parar logo que isso ocorre. Repita esse procedimento para cada alho-porro que você deseja cortar.
Coloque as fatias de alho-poró em seu coador e correr água fria sobre eles durante vários minutos. Alho-poró tendem a acumular sujeira entre seus anéis, assim que uma lavagem completa é muito importante. Separe os anéis como você faz isso, empurrando o centro de cada anel. Isto irá permitir que as camadas se separam que a água possa limpar completamente cada peça alho-porro.
Coloque os anéis de alho-poró plana em suas bandejas desidratador, em seguida, empilhar as bandejas em seu desidratador.
Vire o desidratador a 100 F e desidratar as fatias de alho-poró até que estejam completamente secos. Isso deve levar de 18 a 20 horas, dependendo do seu desidratador. Gire os tabuleiros se e quando necessário de acordo com o seu desidratador particular.

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